チャチャ (飲料)

チャチャは、ジョージアを起源とする透明でアルコール度数の高い蒸留酒です。その多様性から「ワインウォッカ」「グレープウォッカ」「グルジアウォッカ」とも呼ばれます。伝統的には、ワイン製造後のブドウの搾りかす（ポマース）を原料として作られてきましたが、未熟なブドウや野生のブドウ、さらにはイチジク、タンジェリン、オレンジ、クワといったブドウ以外の果物も用いられることがあります。

ジョージアは、8000年以上前からブドウ栽培が行われてきた場所として知られており、チャチャは世界最古の蒸留酒の一つと考えられています。長い間、ジョージアの農家が自家消費用として製造していましたが、近年では、国際的な品評会で賞を獲得する専門の醸造業者も現れています。特に有名なチャチャの一つに、世界最大級のワインコンクールであるムンダス・ビニで銀賞を受賞した"Binekhi Estragon"があります。

「チャチャ」という言葉は、ジョージアにおいて、果物を原料とするあらゆる種類の自家製蒸留酒を指す一般的な呼称としても用いられています。そのため、ジョージアの家庭では様々な果物を使ったチャチャが造られており、その風味も多岐にわたります。

また、多くのジョージアの人々は、チャチャには健康効果があると信じています。外耳道閉塞や消化不良など、様々な症状の治療薬として利用されることもあるようです。伝統的な製法で作られたチャチャは、ジョージアの人々の生活に深く根付いた存在と言えるでしょう。

関連情報として、チャチャと類似した製法で作られるポマース・ブランデーについても調べてみると、蒸留酒の世界がさらに広がるかもしれません。

参考情報：
Wines and Spirits of Georgia
Georgian Chacha （ロシア語）

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