デュッベル

デュッベルは、ベルギービールの命名規則に基づくスタイルの一つで、英語では「ダブル」とも呼ばれます。一般的に茶色を帯びた液色をしており、味わいはピルスナーよりも強く、トリペルよりもマイルドな点が特徴です。

歴史

デュッベルの起源は、1856年にウェストマール修道院で醸造されたビールに遡ります。この修道院では、1836年から甘くアルコール度数の低い小麦ビールを醸造していましたが、1856年に茶色でより強いビールが誕生しました。1926年にはレシピが改良され、さらにアルコール度数が高められました。修道院による販売の記録は1861年に初めて確認されています。

第二次世界大戦後、修道院ビールはベルギー国内で広く知られるようになり、「デュッベル」という名称も多くの醸造所で採用されるようになりました。21世紀初頭には、「デュッベル」または「ダブル」という名称は、エールの一つのスタイルとして世界中で認識されています。

デュッベルの例

以下は、デュッベルとして知られるビールの例です。

トラピストビール
ウェストマール・ダブル
ロシュフォール6
シメイ・ルージュ
アビィビール
グリムベルゲン・ダブル
マレッツ8
その他
* アラガシュ・デュッベル（アメリカ合衆国メイン州、アラガシュ・ブルーイング・カンパニー）

これらのビールは、デュッベルの多様な風味とスタイルを代表するものです。トラピストビールは、修道院で醸造されたビールであり、アビィビールは、修道院の製法を受け継ぐビールです。また、アメリカのアラガシュ・デュッベルのように、ベルギー国外でもデュッベルのスタイルで醸造されるビールが存在します。

デュッベルは、その豊かな風味と歴史的背景から、世界中のビール愛好家から愛されています。多様なデュッベルを飲み比べることで、その奥深さを体験できるでしょう。

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