ドトール・日レスホールディングス

株式会社ドトール・日レスホールディングス（略称：DNHD）は、日本の外食産業において重要な位置を占める持株会社です。その傘下には、「ドトールコーヒーショップ」を運営する株式会社ドトールコーヒーや、多様なレストラン事業を展開する日本レストランシステム株式会社など、多数の事業会社が含まれています。

設立経緯

外食産業における競争が激しさを増す中、カフェ事業を中心に展開していた株式会社ドトールコーヒーと、パスタレストラン「洋麺屋五右衛門」などを手がけていた日本レストランシステム株式会社は、経営の効率化と競争力の強化を目指し、統合を検討しました。両社は2007年4月26日に経営統合に関する基本合意に至り、続いて同年5月22日には、株式移転方式によって共同持株会社を設立することで最終的な合意を形成しました。この合意は、同年6月28日に開催された両社の株主総会で承認され、晴れて2007年10月1日に持株会社である株式会社ドトール・日レスホールディングスが正式に設立されました。

経営体制

会社設立時、経営トップには日本レストランシステム会長であった大林豁史氏が会長に、そしてドトールコーヒー社長の鳥羽豊氏が代表取締役社長（CEO）に就任しました。しかし、設立から約半年後の2008年5月29日には経営体制に変更があり、日本レストランシステム社長を務めていた山内実氏が会長に、ドトールコーヒー副社長であった星野正則氏が代表取締役社長にそれぞれ就任しています。

主な傘下ブランド

グループは、カフェからカジュアルレストラン、専門料理店まで、非常に幅広い業態のブランドを多数展開しています。主な傘下ブランドは以下の通りです。

株式会社ドトールコーヒーが展開するブランド
ドトールコーヒーショップ
エクセルシオール カフェ
カフェ マウカメドウズ
スパゲッティー&ピザ オリーブの木
コーヒーの店 コロラド
ル・カフェ・ドトール・ギンザ
日本レストランシステム株式会社が展開するブランド
洋麺屋五右衛門
先斗入ル
たらこと私
星乃珈琲店
THE DARJEELING
MOZART
上辻園
カフェブーケ
カフェミラノ
OSLO COFFEE
CO-NIWA COFFEE
La Maison F
卵と私
Salon Oeuf et Moi
サロン卵と私
浅草軒
浅草食堂
神戸れんが亭
にんにく屋五右衛門
タルタルハンバーグ 牛忠
しゃぶり庵
ITALIAN BAR POLLO PORRO
チーズとWINE
天馬
天馬咖喱
天馬屋
銀座咖喱堂
安心・安全・健康 さんるーむ
ハンバーグ＆ステーキ俵屋
鶏五味
黒毛和牛 腰塚
牛たん焼き 仙台辺見
うなぎ大黒屋
蕎麦いまゐ
地鶏や
クラフトビールW＆W

子会社および関係会社

グループは、事業領域ごとに専門の子会社を多数有しています。

直接出資の主要な連結子会社
株式会社ドトールコーヒー: コーヒーの焙煎、加工、および販売事業を展開。
日本レストランシステム株式会社: 多様な業態のレストランチェーンの企画・運営。
D&Nコンフェクショナリー株式会社: 2008年設立の洋菓子製造・卸売会社。
D&Nインターナショナル株式会社
株式会社プレミアムコーヒー&ティー
株式会社サンメリー
その他、子会社が出資する国内関係会社として、卸売、店舗のデザイン・メンテナンス、物流、自然食品の販売店運営、食肉・青果物の仕入、ソースやハム・ソーセージなどの製造を担う会社群が存在し、グループ全体のバリューチェーンを支えています。また、一部持分法適用会社や非連結子会社も存在します。

労働問題に関する指摘

過去には、主要子会社である日本レストランシステムが運営する店舗において、労働問題が報じられた事例があります。2010年4月7日、同社が運営する「洋麺屋五右衛門」でアルバイトとして勤務していた男性が、変形労働時間制の適用を巡って残業代などが正しく支払われていないとして提訴しました。これに対し、東京地方裁判所は男性の訴えを認め、会社に未払い残業代などの支払いを命じる判決を下しています。

株式会社ドトール・日レスホールディングスは、これらの多岐にわたるブランドと事業会社群を統括し、日本の外食市場において広範な顧客層にサービスを提供しています。主要なカフェチェーンであるドトールコーヒーショップをはじめ、専門性の高いレストランブランドまで展開することで、多様な食のニーズに応えています。

もう一度検索