ノンフライヤー

ノンフライヤーについて

ノンフライヤーとは、食材を高温の空気で調理する調理器具を指します。別名、エアフライヤーやノンオイルフライヤーとも呼ばれています。この調理法の特徴は、油をほとんど使わずに揚げ物のような食感を実現できる点です。

歴史と開発

ノンフライヤーのアイデアは2010年、オランダのフィリップス社によって開発され、同年にベルリンで開催されたIFAコンシューマ・エレクトロニクスショーで初めて発表されました。この際に紹介された「エアフライヤー」は、その高効率な調理能力によって一躍注目を集めました。

この器具の動作原理は、上部に排列されたヒーターで空気を80度から200度まで加熱し、同じ上部に搭載されたファンがその熱風を食材に吹き付けることによって、揚げ物のような仕上がりを可能にするというものです。底部は独特のヒトデの形状にデザインされており、これにより熱風が均一に循環し、食材に対して油で揚げたときと同様の効果を生み出します。

世界的な流行

ノンフライヤーは瞬く間に世界各国で販売され、フィリップスは2012年の上半期には60カ国以上に展開しました。この成功を受け、ドバイでの「Product of the Year」に選ばれるなど、その評価は確立されました。

日本市場においては、フィリップスの日本法人が2013年4月に「ノンフライヤー」の名称で販売をスタートしました。初年度は5万台の売上を目指していましたが、実際にはその4倍近い台数が販売されるヒット商品となりました。同年には、名古屋市のわがんせが「ノーオイルフライヤー」、足利市のティー・エム・ワイが「エアフライヤー」、大阪市のオオトモが「ヘルシーフライヤー」、さらにグリーンハウスも「ノンオイルフライヤー」といった競合商品を続々と発売し、市場を賑わせています。

悩む誤解と改善

しかし、ノンフライヤーに関しては、全ての食材が油を使わずに調理できるという誤解が生まれることもあります。実際には、場合によっては少量の油を追加することで、より美味しく仕上げられることがあります。このため、2012年にイギリスの広告基準局はフィリップスの広告表現に対し、一部不適切との指摘を行い、消費者に対して誤解を与えないよう注意喚起をしています。

まとめ

ノンフライヤーは、健康志向が高まる中で脂肪分の少ない揚げ物を楽しむための便利な調理器具として人気を博しています。今後も、調理法の革新や新製品の登場により、その魅力はますます広がっていくことでしょう。

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