フレーバーミルク

フレーバーミルクとは

フレーバーミルクは、牛乳に甘味や風味を加えた乳飲料です。一般的には、牛乳、砂糖、着色料、そして人工または天然の香料を組み合わせて作られます。この加工により、牛乳の賞味期限が延びることも特徴です。市販品は、冷蔵ケースでそのまま飲めるものや、牛乳に溶かして使う粉末、シロップ、味付きストローなど、様々な形態で提供されています。

フレーバーミルクの特徴

フレーバーミルクは、特に子供たちが牛乳を飲みやすくするための工夫が凝らされています。砂糖や着色料に加え、安価な人工香料が使用されることもあります。例えば、イチゴの風味にはエチルメチルフェニルグリシデートが用いられることがあります。粉末や液体タイプだけでなく、ストローに味がついているものや、ビタミンやミネラルを強化した製品も存在します。

インド亜大陸では、スパイス（マサラ）ミルクが人気を集めています。また、オーストラリアは世界でも特にフレーバーミルクの消費量が多く、2004年には一人当たり9.5リットルに達しました。アメリカ中西部のケンプス社は、バナナ味のフレーバーミルク「Monkey Business」を販売していましたが、実際にはバナナは使用されていませんでした。

オーストラリアでは、特に南オーストラリア州と西オーストラリア州でフレーバーミルクが非常に人気があります。西オーストラリア州は「オーストラリアのフレーバーミルクの首都」とも呼ばれ、2億2000万ドルの産業を形成しています。一人当たりの平均消費量は19リットルで、アイスコーヒーだけでも40種類が販売されています。南オーストラリア州では、年間4500万リットルのフレーバーミルクが消費されており、そのうち82%がFarmers Unionブランドです。驚くべきことに、南オーストラリア州ではフレーバーミルクの売上がコーラの売上を上回る唯一の地域となっています。

論争と批判

著名な料理人ジェイミー・オリヴァーは、公立学校のカフェテリアでフレーバーミルクが提供されていることに批判的な立場を取っています。賛成派は、フレーバーミルクによって、普段牛乳を飲まない子供たちが栄養を摂取できると主張しています。反対派は、肥満や心臓病の増加を指摘し、子供たちが普通の牛乳を飲むように教育されるべきだと主張しています。

2018年の調査では、90以上のフレーバーミルクがソフトドリンクと同程度の砂糖を含んでいることが明らかになりました。多くの人気ブランドでは、1杯あたり1日の推奨摂取量に相当する砂糖が含まれていることも問題視されています。

関連商品

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参考情報

• - National Dairy Council - Flavored Milk

この情報は、フレーバーミルクの概要、特徴、消費状況、そして論争について詳しく解説しています。フレーバーミルクの多様性と議論の背景について理解を深める一助となれば幸いです。

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