ポート・フリップ

ポート・フリップは、ポートワイン、ブランデー、卵黄をシェイクして作る、濃厚でリッチな味わいのカクテルです。その歴史は古く、19世紀にまで遡ると言われています。

起源と名前の由来

ポート・フリップの正確な発祥は不明ですが、19世紀には既に存在していたと考えられています。「ポート」は、ポルトガル産のポートワインを指し、「フリップ」は英語で「泡立つ」という意味を持ちます。

フリップは元々、ラム酒、ビール、砂糖などを混ぜ合わせ、熱した鉄棒を突っ込んで泡立てていた飲み物でした。この製法が、カクテルのフリップスタイルの原型になったと考えられています。フリップスタイルは、卵と甘味料を加えてシェイクするカクテルの総称として知られています。

歴史

ポート・フリップのレシピが文献に登場するのは、バーテンダーのジェリー・トーマスが1862年に著した『The Bartender's Guide』が最も古いとされています。この書籍は、カクテルのレシピ集としてだけでなく、バーテンダーの指南書としても重要な役割を果たしました。

レシピ

国際バーテンダー協会（IBA）が定めるポート・フリップのレシピは以下の通りです。

材料

ブランデー：15ml
ポートワイン（赤）：45ml
* 卵黄：10ml

作り方

1. 全ての材料を氷と共にシェイカーに入れ、しっかりとシェイクします。
2. シェイク後、カクテルグラスに丁寧に注ぎます。
3. 仕上げに、ナツメグの粉を軽く振りかければ完成です。

味わいと楽しみ方

ポート・フリップは、ポートワインの芳醇な香りと甘み、ブランデーのコク、そして卵黄のまろやかさが絶妙に調和したカクテルです。ナツメグの香りがアクセントとなり、より一層風味を引き立てます。

食後のデザートカクテルとして、または就寝前のリラックスタイムに楽しむのがおすすめです。濃厚な味わいは、心身を温め、穏やかな気持ちにしてくれるでしょう。特別な日のカクテルとしても最適です。

ポート・フリップは、その歴史と奥深い味わいから、多くのカクテル愛好家に愛され続けています。ぜひ一度、その魅力を味わってみてください。

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