マーメイドベーカリーパートナーズ

株式会社マーメイドベーカリーパートナーズについて

株式会社マーメイドベーカリーパートナーズ（Mermaid Bakery Partners Co., Ltd.）は、日本で活動していたフランチャイザー企業です。かつては人気のベーカリーチェーン「リトルマーメイド」を中心とした事業を展開していました。この企業は、アンデルセングループの傘下にあり、特に冷凍パン生地の供給を通じたフランチャイズシステムで著名です。2022年には、同グループ内のタカキベーカリーに吸収合併され、最終的には解散いたしました。

企業の概要

マーメイドベーカリーパートナーズが採用していた「ベイクオフシステム」は、全国各地に展開されていた店舗に冷凍パン生地を提供し、各店舗で焼き上げるスタイルを特徴としています。このアプローチにより、店舗は新鮮なパンを提供しつつ、効率的な運営を実現することが可能となりました。また、2002年からは日本のスターバックスに対しても、パンやデニッシュ類、冷凍パン生地を供給する契約を結んでいました。冷凍パン生地は、タカキベーカリーによって製造されており、マーメイドベーカリーパートナーズはメニュー開発や販売促進の面で協力していました。

企業の沿革

株式会社マーメイドベーカリーパートナーズは、2003年3月にアンデルセングループの再編に伴い、「株式会社アンデルセンベーカリーパートナーズ」として設立されました。その後、同年10月には香港において「リトルマーメイド」の海外1号店をオープンしました。2005年には、スターバックスコーヒージャパンとのパートナーシップを通じて、ベーカリーを併設したスターバックスの店舗が東京都町田市に開店します。

2007年には商号を「株式会社マーメイドベーカリーパートナーズ」に変更し、2009年にはカンパニー制を導入し、より多様化された組織へと再編されました。2012年3月には、香港において現地企業との合弁で「MERMAID BAKERY PARTNERS HONG KONG Ltd.」が設立され、国際展開を一層進めました。

その後も、近鉄百貨店と協力し、2016年には「ブロッドン」と名付けられた新たなベーカリーチェーンを四日市店にオープン。また、2019年には関連企業である「株式会社ベッカライシュタインメッツ」を吸収合併し、さらなる事業拡大を図ります。

しかし、2022年4月1日にはタカキベーカリーに吸収合併され、これにより企業活動は終了しました。

展開していたチェーン店

株式会社マーメイドベーカリーパートナーズが展開していたチェーン店の一部は以下の通りです。2021年10月6日時点のデータに基づくと、「リトルマーメイド」は279店舗（海外14店舗含む）、「デニッシュバー」は13店舗（海外5店舗含む）、さらに「カフェデンマルク」や「マーメイドカフェ」、「ロッド」、近鉄百貨店専用の「ブロッドン」など、多様な店舗形態がありました。

まとめ

マーメイドベーカリーパートナーズは、日本のベーカリー市場において重要な役割を果たしてきた企業であり、その歴史や業績は多くの消費者に親しまれていました。しかし、時代の変化に伴う経営戦略の見直しが必要となり、最終的にはタカキベーカリーへの吸収合併という形でその幕を閉じることとなりました。

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