メアリー・ピックフォード (カクテル)

メアリー・ピックフォードは、禁酒法時代のアメリカで誕生した、ラム酒をベースとする甘酸っぱい口当たりのカクテルです。

「アメリカの恋人」として知られた、カナダ出身のサイレント映画女優メアリー・ピックフォードに敬意を表して名付けられました。彼女の愛らしさと人気を反映した、華やかで魅力的な一杯です。

発祥については諸説あり、1920年にキューバのハバナにあるセビリア・ビルトモア・ホテルのバーテンダー、エディ・ウォークが考案したという説と、1926年に同じくハバナのナショナル・デ・キューバ・ホテルのフレッド・コーフマンが創作したという説があります。いずれにしても、キューバの地で生まれたカクテルであることは間違いないでしょう。

レシピ

国際バーテンダー協会（IBA）が推奨するレシピを基に、一般的な作り方をご紹介します。

材料

ホワイトラム：45ml
パイナップルジュース：45ml
マラスキーノ：7.5ml
グレナデンシロップ：5ml

作り方

1. 全ての材料をシェイカーに入れます。
2. シェイカーに氷を加え、しっかりとシェイクします。
3. カクテルグラスに、氷を取り除きながら静かに注ぎます。
4. お好みでマラスキーノチェリーを飾れば、より一層華やかな雰囲気に。

ポイント

ラムは、クリアで軽やかなホワイトラムを使用するのが一般的です。これにより、パイナップルジュースの風味が生かされ、爽やかな味わいになります。
パイナップルジュースは、フレッシュなものを使うと、より風味豊かに仕上がります。缶詰やパックのジュースを使う場合は、無糖のものを選ぶと甘すぎず、バランスが良くなります。
マラスキーノは、チェリーのリキュールで、独特の甘さと香りがカクテルに深みを与えます。少量加えることで、全体の風味が引き締まります。
グレナデンシロップは、ザクロのシロップで、美しい色合いと甘さを加えます。少量で鮮やかな色合いになるため、入れすぎには注意しましょう。

メアリー・ピックフォードは、その甘美な味わいと、女優メアリー・ピックフォードの愛らしさを象徴するカクテルとして、現在でも世界中で愛されています。映画ファンはもちろん、カクテル好きなら一度は味わってみたい一杯です。

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