ヤキマ・ブルーイング

ヤキマ・ブルーイング・アンド・モルティング・カンパニー

ヤキマ・ブルーイング・アンド・モルティング・カンパニー（Yakima Brewing & Malting Co）、あるいはグランツ・ブルワリー・パブ（Grant's Brewery Pub）は、アメリカ合衆国ワシントン州ヤキマに位置する歴史的なブルーパブであり、その創設は1982年にさかのぼります。この施設は、禁酒法後初めての同種のビジネスとして注目を浴び、その後のクラフトビール文化の発展に多大な影響を与えました。創設者のバート・グラント（Bert Grant）は、スコットランド出身であり、アメリカのビール業界に革新をもたらす存在となりました。

始まりの歴史

ヤキマ・ブルーイングは、スコットランド出身のグラントが、かつては歌劇場であった歴史的な建物を利用して始めました。その後、ヤキマの鉄道車庫に事業を移し、さまざまなビールスタイルを製造する基盤を固めました。最初の製品はペールエールであり、その後インディア・ペールエール（IPA）、アンバーエール、スコッチエールなど、多岐にわたるバラエティに発展しました。1990年に生産能力を増強するため、新たに20,000平方フィートのブルワリー施設が建設されました。

1995年、グラントは自ら創設したブルーパブとヤキマ・ブルーイングを、スティムソン・レーン・ヴァインヤード・アンド・エステーツに売却しました。しかし、2001年にグラントが亡くなった後、ヤキマ・ブルーイングは、アトランタを拠点とするブラック・ベア・ブルーイングに売却されました。

財務問題と閉鎖

ところが、ヤキマ・ブルーイングはその後、財務的な問題に直面しました。2003年には、強制執行を回避するために、インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツに譲渡した上でのリース契約を締結しました。その際、同社が抱えていた法的な問題が明らかになり、最終的にはBNSF鉄道との訴訟によって85,000ドルの未払い賃料が認定される事態に展開しました。この結果、ビール製造とパブは2004年に閉鎖され、ビジネスは崩壊に至りました。

再度、新たなパブが2005年にショッピングセンター内にオープンしましたが、わずか2ヶ月後に州政府から酒類販売免許を取り消されるという運命に見舞われ、再び閉店を余儀なくされました。

クラフトビール文化への影響

ヤキマ・ブルーイング・アンド・モルティング・カンパニーは、禁酒法以来初めてのブルーパブとして、クラフトビール業界に新たなビジネスモデルを示しました。その影響力は、他のマイクロブルワリーの成長を促し、クラフトビール文化の発展に寄与しました。レッドフック・エール・ブルワリーのCEOはブルーパブの重要性を強調し、その存在がクラフトブルワーにとって不可欠であると述べています。

バート・グラントが醸造したスコティッシュ・エールは全国的な評価を受け、特にIPAはアメリカのビールシーンにおける人気を高める重要な役割を果たしました。2004年には、季節商品である「ザ・レイジー・デイズ」がワールド・ビア・カップで金賞を受賞し、その品質が証明される結果となりました。

公式ウェブサイトの[ウェブアーカイブ]]（[ウェブアーカイブリンク）は、ヤキマ・ブルーイングの歴史を辿る手がかりともなっています。クラフトビールの先駆けであったこのパブの影響は、現在のビール文化にも引き継がれています。

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