ローストビーフ・サンドイッチ

ローストビーフサンドイッチ：アメリカ発祥の絶品サンドイッチ

ローストビーフサンドイッチは、薄切りのローストビーフをパンに挟んだシンプルな料理でありながら、アメリカを中心に広く愛されているサンドイッチです。ダイナーやファストフード店で定番メニューとして提供されており、地域や店舗によって様々なバリエーションが存在します。

ローストビーフサンドイッチの概要

ローストビーフサンドイッチは、一般的に薄切りのローストビーフを具材として使用します。パンの種類は様々で、ハンバーガーバンズやロールパン、フランスパンなどが用いられます。トッピングも多様で、バーベキューソース、アメリカンチーズ、マヨネーズなどが一般的ですが、レタス、トマト、ホースラディッシュ、ピクルスなどを加えることもあります。温かい状態で提供されることもあれば、冷たい状態で提供されることもあり、オープンサンドイッチとして提供されることもあります。

ローストビーフサンドイッチの歴史

ローストビーフサンドイッチの原型は、ローストビーフのオープンサンドイッチにグレービーソースをかけた料理であると言われています。この料理は、1877年のレシピ集に記載された「ビーフステーキ・トースト」にまで遡ることができるとされています。1951年、マサチューセッツ州のリビア市にあったケリーズが、初めてパンに挟むタイプのローストビーフサンドイッチを生み出したと主張しています。1960年代になると、ケリーズのメニューを手本としたファストフードチェーンが他州にも登場し、ローストビーフサンドイッチの人気が拡大しました。

地域ごとの特色

ローストビーフサンドイッチは、特にマサチューセッツ州のボストン都市圏、中でもノースショアで名物料理となっています。ノースショアでは、温めたローストビーフの薄切りをオニオンロールに挟んだものが一般的で、モモ肉がよく用いられます。トッピングはマヨネーズ、バーベキューソース、アメリカンチーズが人気で、これらを全て乗せたものは「スリーウェイ」と呼ばれています。ニューヨークのブルックリンにあるブレナン&カーでは、ローストビーフをバンズに挟んで肉汁に浸したサンドイッチが人気を集めています。

類似のサンドイッチ

ローストビーフサンドイッチと類似したサンドイッチとしては、以下のようなものがあります。

ビーフ・オン・ウェック: ニューヨーク州西部で食べられているサンドイッチで、塩とキャラウェイシードをまぶしたクーメルウェック・ロールにローストビーフを挟んだものです。
チビート・サンドイッチ: ウルグアイの国民食で、牛肉のステーキにチーズ、トマト、マヨネーズ、固ゆで卵、ハムなどを挟んだものです。
コンビーフ・サンドイッチ: 塩漬けの牛肉を茹でたコンビーフを挟んだサンドイッチで、マスタードやピクルスを添えるのが一般的です。
フレンチディップ: フランスパンにローストビーフを挟んだホットサンドイッチで、肉汁を添えて提供されます。
* パストラミ・オン・ライ: ニューヨークのユダヤ系デリカテッセンで人気のサンドイッチで、ライ麦パンにパストラミとマスタードを挟んだものです。

ローストビーフサンドイッチは、そのシンプルながらも奥深い味わいで、世界中の多くの人々に愛されています。地域や店舗によって様々なバリエーションが存在するため、食べ歩きを楽しむのもおすすめです。

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