凍頂烏龍茶

凍頂烏龍[[茶]]（とうちょうウーロンちゃ）

凍頂烏龍[[茶]]は、台湾を代表する烏龍[[茶]]（青茶）の一種で、台湾茶の中でも最も長い歴史を持つお茶の一つです。

概要

元々は台湾中部の南投県鹿谷郷東部の山腹で栽培されていた烏龍[[茶]]の名称でした。現在では台湾の広範囲で栽培されており、台湾を代表する烏龍[[茶]]として広く認知されています。その味わいは緑[[茶]]に似ていますが、茶葉の加熱処理方法が日本茶とは異なるため、独特の爽やかな香りが特徴です。

凍頂烏龍[[茶]]の起源は、19世紀半ばに林鳳池という人物が中国大陸から茶の苗を持ち帰り、台湾の凍頂山で栽培したことに始まるとされています。しかし、台湾を代表するお茶として認知されるようになったのは、1970年代に経済開放政策が推進されたことがきっかけでした。この時、凍頂山一帯が輸出茶の開発・栽培モデル地区に選ばれ、官民一体となってブランド化が進められました。

1980年代に入ると、製茶技術の改良が進み、品質が向上しました。また、バニラの香りがする金萱種、青みのある香りの四季春種、翠玉種など、香料を使用せずに香り高い品種が開発されたことも、凍頂烏龍[[茶]]のブランド化を後押ししました。これらの取り組みによって、凍頂烏龍[[茶]]は台湾国内だけでなく、日本でも広く愛されるようになりました。

その他の特徴

凍頂烏龍[[茶]]には、アレルギー反応を抑制する効果が期待されるメチル化カテキンが多く含まれています。研究によると、凍頂烏龍[[茶]]に含まれる特定の成分が、一般的な茶カテキンよりも高いアレルギー抑制作用を持つことが示唆されています。

ただし、これらの研究は特定の品種（青心大有や大葉烏龍）を対象にしたものであり、凍頂烏龍[[茶]]全般に抗アレルギー効果があるとは言い切れません。同じ品種を使用していれば、高山茶や文山包種茶でも同様の効果が期待できる可能性があります。また、凍頂烏龍[[茶]]の主要品種である青心烏龍種や、金萱、翠玉といった品種については分析が進んでいないため、「凍頂烏龍[[茶]]が花粉症に効く」と断定することはできません。この点については注意が必要です。

関連情報

凍頂烏龍[[茶]]についてより詳しく知りたい場合は、以下の情報源も参考にしてください。

中国[[茶]]
台湾茶

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