安吉白茶

安吉白茶（あんきつはくちゃ）

安吉白茶は中華人民共和国の浙江省湖州市安吉県で生まれた緑茶の一種です。その名に「白茶」とありますが、実際には白茶のカテゴリーには属しません。1990年に誕生したこの茶は、特有の風味と視覚的な魅力から、名茶である西湖龍井茶と同等の高値が付けられています。

特徴と魅力

この茶葉の風味は極めて独特で、透き通ったごく薄い黄色をした水色を持っています。飲むと、口の中に広がるうま味と透明感のある味わいが特徴で、さらに茶葉の華やかな香りも楽しめます。他の緑茶と比べて、アミノ酸の含有量が2-3倍と豊富であるため、自然な甘みが感じられます。このアミノ酸は中国語で「氨基酸（アンジースァン）」と呼ばれ、その発音が「安吉（アンジー）」と似ていることから、健康志向の消費者を惹きつけるキャッチコピー「アンジースァンの多い安吉白茶」として成長した背景があります。

安吉白茶の茶葉は、湯を注ぐと1針2葉の形状が上向きに開く様子から、蘭の花や鳳凰の羽に例えられ、その美しさも人気の理由の一つです。この茶は「白葉1号」という品種から作られ、その成長過程で特定の条件下において葉緑素が欠乏します。このため、値段も高く設定されることが多く、希少価値を高めています。

産地の背景

安吉白茶の産地は浙江省湖州市安吉県です。この地では1980年代に「安吉白片」と呼ばれる茶もありましたが、その後発見された野生の白葉茶樹を基に新たに生み出されたのが安吉白茶です。「白片」よりも「茶」という命名が高級感を演出し、この名称が定着しました。

白茶龍井との違い

また、安吉白茶の茶葉を龍井茶の形に加工したものは「白茶龍井」として知られていますが、こちらも白茶ではなく緑茶に分類されます。このように、安吉白茶は見た目だけでなく、その生産過程や名称の由来においても特別な位置づけを持っています。

総括

安吉白茶はその独特の風味と美しい外観により、多くの茶愛好者に支持されています。そのため、健康志向の人々や高級茶として知られる品々を求める消費者にも選ばれている一品です。中国の茶文化において、安吉白茶は現代においても新たな価値を創造しています。

もう一度検索