巴里の空の下オムレツのにおいは流れる

『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』（パリのそらのしたオムレツのにおいはながれる）は、日本の著名なシャンソン歌手である石井好子によって、1963年（昭和38年）に発表された随筆集です。本書は、著者がかつて生活したパリでの日々、特にその街で出会った魅力的な食文化や、自身の日常の出来事が、温かくユーモアを交えながら綴られた作品として知られています。

作品誕生の背景

著者の石井好子は、若い頃はクラシックの声楽家を目指して研鑽を積んでいましたが、時代と共に音楽の道を変化させ、戦後にはジャズ歌手として活動を開始しました。その後、フランスの歌であるシャンソンの世界に強く惹かれ、1952年（昭和27年）には単身フランスへ渡り、パリを拠点に本格的なシャンソン歌手としてキャリアを築いていきました。パリでのアパート暮らしを送る中で、石井は音楽活動に打ち込む傍ら、食への探求心も非常に旺盛であり、自ら様々な料理の研究にも没頭しました。

1954年（昭和29年）に帰国した石井は、日本でシャンソン歌手としての活動を本格化させます。そんな折、石井の食に対する並々ならぬ興味や知識を知っていた人物がいました。それが、当時影響力の大きかった季刊誌『暮しの手帖』の編集長、花森安治です。花森は石井の「食いしん坊」ぶりを聞きつけ、自身の雑誌で食べ物に関するエッセイを連載してみないかと依頼します。石井はこの提案を快諾し、1960年（昭和35年）5月5日に発行された『暮しの手帖』第1世紀54号にて、本書と同名のタイトルである「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる」と題したエッセイの連載がスタートしました。この連載はその後、1962年（昭和37年）まで継続されます。

連載されたエッセイの主な内容は、石井自身がパリで実際に経験した出来事や、パリの自宅で工夫して作っていた料理のレシピ、食材に関する記述などが中心です。異国の地での暮らしの中で著者がどのように食を楽しみ、向き合っていたかが生き生きと描かれています。

ちなみに、本書のタイトルは、1951年（昭和26年）に公開されたジュリアン・デュヴィヴィエ監督によるフランス映画『巴里の空の下セーヌは流れる』（Sous le ciel de Paris）にオマージュを捧げ、そこから着想を得て名付けられました。

出版と評価

『暮しの手帖』に掲載されたエッセイは、読者からの大きな反響を呼び、これらをまとめて一冊の書籍とすることになりました。こうして、石井好子にとって初めての随筆集として、『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』は1963年（昭和38年）に暮しの手帖社より単行本として出版されます。書籍の装丁は、花森安治自身が手がけました。

刊行当時、まだ日本人が海外へ渡航することが現在ほど容易ではなかった時代において、パリでのリアルな生活ぶりや、国内ではまだ馴染みが薄かったオムレツなどの具体的な調理法、手に入れにくい珍しい食材に関する記述などは、日本の読者にとって非常に新鮮で興味深く映りました。こうした内容が多くの人々の関心を引きつけ、本書は広く支持されることとなります。その評価は高く、1963年度の第11回日本エッセイスト・クラブ賞を受賞しました。

本書は刊行以来、40年以上にわたり一度も絶版となることなく版を重ね続けている、日本の出版界でも稀有なロングセラーです。食文化や異文化体験を語る上で欠かせない名随筆として、今なお多くの読者に愛され続けています。また、本書のテーマを引き継ぐ形で、続編とも言える『東京の空の下オムレツのにおいは流れる』が1985年に同じく暮しの手帖社から出版されています。

主な収録作品

本書には、パリでの食や生活を描いたエッセイが多数収録されています。以下に主要なタイトルの一部を挙げます。

巴里の空の下オムレツのにおいは流れる
よく食べよく歌え
作る阿呆に食べる阿呆
私のゆくところに料理がある

書籍情報

本書は長年にわたり読み継がれており、複数の版が刊行されています。初版は1963年（昭和38年）に暮しの手帖社から単行本として刊行され、1983年には改版が出ています。近年では、2011年（平成23年）および新版が2024年（令和6年）に河出文庫から、また、2021年には河出書房新社よりレシピに特化した「レシピ版」（こちらは2004年に扶桑社から刊行されたものの改訂版にあたります）が出ており、2022年現在も様々な版が流通しています。

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