平尾由希
平尾 由希（ひらお ゆき、1978年10月20日生まれ）氏は、日本の元フリーアナウンサーであり、現在はフードコーディネーター、そして地域資源を活かした産業振興を支援する6次産業化プロデューサーとして幅広く活躍しています。特に日本の各地域における食の取り組みを推進し、6次産業化商品の開発などを手掛ける株式会社FOODSNOWの代表取締役を務めています。
北海道で生まれた平尾氏は、幼少期を青森県三沢市で過ごし、中学校と高校時代は長崎県佐世保市で生活するなど、各地での経験を重ねて育ちました。長崎県立佐世保南高等学校を経て、お茶の水女子大学生活科学部人間生活学科を卒業。
大学卒業後、2002年にNHK長崎放送局の契約キャスターとしてアナウンサーのキャリアをスタートさせました。2年間長崎で勤務した後、東京に拠点を移し、2004年からは約7年間にわたり、NHKの衛星放送で様々なニュース番組を担当。主な担当番組には、『BSニュース50』、『NHK BSニュース』、『BS列島ニュース』などがあります。また、『お元気ですか日本列島』でもリポーターやニュース解説コーナーなどを務めました。
NHKでの契約期間満了が近づいていた頃、平尾氏は食に関する分野への転身を計画していました。しかし、退局直前に発生した東日本大震災により状況が一変。東北生まれということもあり、2011年4月以降はNHK仙台放送局と番組単位で契約し、震災関連ニュースの支援に携わりました。
アナウンサーとして活動する傍ら、平尾氏は料理専門学校エコールエミーズのプロフェッショナルコースで料理の専門知識を深め、ディプロマを取得していました。そして、2011年にNHKを離れたことを機に、料理家およびフードコーディネーターとして食に関する活動を本格的に開始します。
2018年には、自らの経験と専門知識を活かし、日本の「食」に特化した事業を行う株式会社FOODSNOWを設立し、代表取締役に就任。地域資源を活用した商品開発、プロモーション、食を通じた地域活性化など、多角的な事業を展開しています。
6次産業化プロデューサーとして、平尾氏は全国各地でその手腕を発揮しています。長崎県6次産業化プランナーや長崎県平戸市の6次産業化アドバイザーを務めるほか、総務省過疎地域自立活性化優良事例表彰委員、農林水産省農泊専門家、ふるさと財団地域再生マネージャーなど、公的な立場からも地域支援に携わっています。かつては日本米粉協会の理事も務めました。
具体的な地域での取り組み事例としては、以下のようなプロジェクトに関わっています。
島根県益田市: 「中世の食」をテーマにした飲食店メニュー化や弁当開発の支援。
長崎県波佐見町: 「もてなす波佐見食」の推進、6次産業化や廃石膏の農業利用支援、「陶箱クッキー」「地域内循環プロジェクト」のデザインなど、幅広い支援を実施。
新潟県: 米粉商品の首都圏実需者向けメニュー開発支援。
長崎県平戸市: 世界文化遺産登録を記念したお土産物開発支援。
山口県長門市俵山: 地域経営会社の飲食店メニュー開発や「しし汁フリーズドライ」などの商品開発支援。
長崎県佐世保市: 社会福祉法人と連携した農福連携事業「にんにくスプラウトの水耕栽培とブランド化」支援。
長崎県平戸: 飲食店「海の見えるごはん屋」のメニュー・レシピ開発、デザイン制作支援。
宮城県栗原市: 農泊推進協議会の事業支援や宿泊事業者の経営力強化支援。
これらの活動を通じて、地域ならではの食文化や特産品に新たな価値を見出し、多くの実績を上げています。特に長崎県波佐見町のプロジェクトでは、開発商品である「波佐見陶箱クッキー」が令和3年の長崎デザインアワード2021および令和4年の長崎県特産品新作展手みやげ大賞を受賞。また、波佐見町の地域内循環の取り組みは、令和3年にグッドデザインアワード2021の地域の取り組み部門、令和4年にはサステナアワード2022消費者庁長官賞を受賞するなど、高い評価を得ています。
食に関する幅広い知識を持つ平尾氏は、エコールエミーズディプロマのほか、ビアテイスター、きき酒師、フレンチワインマスター、フードアナリスト、FP技能士、焼き肉コンシェルジュなど、多岐にわたる資格を有しています。
また、薬味をテーマにした料理本の著作もあります。
『薬味の魔法 : みょうが・大葉・しょうが・ねぎ・にんにくが主役の105レシピ』（主婦の友社、2016年）
『季節でいただく まいにち薬味』（主婦の友社、2019年）
アナウンサーとして培った伝える力と、食に関する深い専門知識、そして地域と寄り添う行動力で、日本の食文化の振興と地域活性化に貢献し続けています。平尾氏の活動は、自身のオフィシャルブログ「平尾由希のON AIR Kitchen」や、料理レシピサイト（All About、クックパッド）などでも知ることができます。
生い立ちとアナウンサーとしての歩み
北海道で生まれた平尾氏は、幼少期を青森県三沢市で過ごし、中学校と高校時代は長崎県佐世保市で生活するなど、各地での経験を重ねて育ちました。長崎県立佐世保南高等学校を経て、お茶の水女子大学生活科学部人間生活学科を卒業。
大学卒業後、2002年にNHK長崎放送局の契約キャスターとしてアナウンサーのキャリアをスタートさせました。2年間長崎で勤務した後、東京に拠点を移し、2004年からは約7年間にわたり、NHKの衛星放送で様々なニュース番組を担当。主な担当番組には、『BSニュース50』、『NHK BSニュース』、『BS列島ニュース』などがあります。また、『お元気ですか日本列島』でもリポーターやニュース解説コーナーなどを務めました。
NHKでの契約期間満了が近づいていた頃、平尾氏は食に関する分野への転身を計画していました。しかし、退局直前に発生した東日本大震災により状況が一変。東北生まれということもあり、2011年4月以降はNHK仙台放送局と番組単位で契約し、震災関連ニュースの支援に携わりました。
食の専門家として独立
アナウンサーとして活動する傍ら、平尾氏は料理専門学校エコールエミーズのプロフェッショナルコースで料理の専門知識を深め、ディプロマを取得していました。そして、2011年にNHKを離れたことを機に、料理家およびフードコーディネーターとして食に関する活動を本格的に開始します。
2018年には、自らの経験と専門知識を活かし、日本の「食」に特化した事業を行う株式会社FOODSNOWを設立し、代表取締役に就任。地域資源を活用した商品開発、プロモーション、食を通じた地域活性化など、多角的な事業を展開しています。
地域支援とプロデュース活動
6次産業化プロデューサーとして、平尾氏は全国各地でその手腕を発揮しています。長崎県6次産業化プランナーや長崎県平戸市の6次産業化アドバイザーを務めるほか、総務省過疎地域自立活性化優良事例表彰委員、農林水産省農泊専門家、ふるさと財団地域再生マネージャーなど、公的な立場からも地域支援に携わっています。かつては日本米粉協会の理事も務めました。
具体的な地域での取り組み事例としては、以下のようなプロジェクトに関わっています。
島根県益田市: 「中世の食」をテーマにした飲食店メニュー化や弁当開発の支援。
長崎県波佐見町: 「もてなす波佐見食」の推進、6次産業化や廃石膏の農業利用支援、「陶箱クッキー」「地域内循環プロジェクト」のデザインなど、幅広い支援を実施。
新潟県: 米粉商品の首都圏実需者向けメニュー開発支援。
長崎県平戸市: 世界文化遺産登録を記念したお土産物開発支援。
山口県長門市俵山: 地域経営会社の飲食店メニュー開発や「しし汁フリーズドライ」などの商品開発支援。
長崎県佐世保市: 社会福祉法人と連携した農福連携事業「にんにくスプラウトの水耕栽培とブランド化」支援。
長崎県平戸: 飲食店「海の見えるごはん屋」のメニュー・レシピ開発、デザイン制作支援。
宮城県栗原市: 農泊推進協議会の事業支援や宿泊事業者の経営力強化支援。
これらの活動を通じて、地域ならではの食文化や特産品に新たな価値を見出し、多くの実績を上げています。特に長崎県波佐見町のプロジェクトでは、開発商品である「波佐見陶箱クッキー」が令和3年の長崎デザインアワード2021および令和4年の長崎県特産品新作展手みやげ大賞を受賞。また、波佐見町の地域内循環の取り組みは、令和3年にグッドデザインアワード2021の地域の取り組み部門、令和4年にはサステナアワード2022消費者庁長官賞を受賞するなど、高い評価を得ています。
専門知識と著作
食に関する幅広い知識を持つ平尾氏は、エコールエミーズディプロマのほか、ビアテイスター、きき酒師、フレンチワインマスター、フードアナリスト、FP技能士、焼き肉コンシェルジュなど、多岐にわたる資格を有しています。
また、薬味をテーマにした料理本の著作もあります。
『薬味の魔法 : みょうが・大葉・しょうが・ねぎ・にんにくが主役の105レシピ』（主婦の友社、2016年）
『季節でいただく まいにち薬味』（主婦の友社、2019年）
アナウンサーとして培った伝える力と、食に関する深い専門知識、そして地域と寄り添う行動力で、日本の食文化の振興と地域活性化に貢献し続けています。平尾氏の活動は、自身のオフィシャルブログ「平尾由希のON AIR Kitchen」や、料理レシピサイト（All About、クックパッド）などでも知ることができます。
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