村田喜一

村田 喜一について

村田喜一（むらた きいち、1904年 – 1987年）は、日本の著名な農学者、水産学者、栄養学者です。彼は北海道帝國大学で農学博士、そして大阪帝國大学で医学博士を取得し、北海道大学の名誉教授として、その学識を生かしてきました。さらに、函館大学では学長を務めるなど、教育界でも高い地位を築きました。彼の出身地は石川県の河北郡津幡町です。

研究の軌跡

村田の専門分野は主に食品衛生学であり、畜産学や水産食品化学においても卓越した知識を持っていました。特に、各種ミルクの成分分析に力を入れ、その研究は日本の食品業界に大きな影響を与えました。また、水産皮革の実用化に寄与し、急速皮革なめし法の研究においては、業界の先駆者とされているのです。彼の研究成果は、今日の食品衛生学にも引き継がれています。

略歴

村田喜一は、1925年に北海道帝国大学附属水産専門部を卒業しました。その後、大阪帝国大学医学部にて助手としてのキャリアを始め、津幡町の函館高等水産学校に助教授として転職しました。1939年には北海道帝国大学農学部の助教授に就任し、1940年に医学博士の学位を取得しました。学位論文のテーマは「我国婦人乳の理化学的並に生化学的研究」で、この研究は特に評価されました。

1945年には、北海道帝国大学から農学博士号を授与され、その際の論文は「原皮貯蔵特に塩蔵に対する基礎的研究」でした。1946年からは函館高等水産学校の教授となり、1950年からは北海道大学水産学部で教授として教鞭をとり、1967年には同大学を退官し名誉教授となりました。

その後、函館短期大学の栄養学科で教授を務め、1968年には函館大学副学長、1976年には学長として実績をあげました。1980年に退職後も教育界への貢献は続きましたが、1987年に彼は世を去りました。

受賞歴と主著

村田は、その業績が認められ、1979年に勲三等旭日中綬章を受賞しました。また、1980年には北海道文化賞も受賞し、その功績は広く評価されています。主な著作には、里正義との共著による『乳汁の化学及試験法』や、同じく共著の『乳業宝典』、さらに田中義一との共著である『乳と乳幼児の栄養学』があります。彼の書籍は、食品学や栄養学の分野において重要な資料として利用されています。

彼の研究と著作は、現在でも多くの水産及び農学者に影響を与えており、その足跡は決して忘れられることはないでしょう。

もう一度検索