梅かま

株式会社梅かまについて

株式会社梅かま（うめかま）は、日本の水産加工物を専門に製造するメーカーで、富山県の富山市に本社を構えています。この企業は1942年に「富山蒲鉾製造販売所」として設立され、以来、長い年月をかけて成長を続けてきました。

企業の歴史

梅かまのルーツは1942年にさかのぼります。富山市内の蒲鉾業者が集まり、共同で事業をスタートしました。1945年には生産を開始し、1950年には商号を「富山蒲鉾株式会社」に変更しました。そして、県外への出荷を始めた1952年を経て、1968年に「株式会社梅かま」として新たな一歩を踏み出しました。機械化や革新的な製品開発にも力を入れ、1962年には日本初の真空包装蒲鉾を販売するなど、技術革新を続けています。

主力商品

梅かまの主力商品は、魚肉を原料とした多種多様な蒲鉾です。特に贈答用の細工蒲鉾は人気で、冠婚葬祭の引き出物としてよく使用されます。中でも「やわらか」という製品は富山の名産品として広く知られています。また、一般の人々向けに蒲鉾制作体験や見学ができる「U-mei館」と呼ばれる施設も運営しており、地域の方々や観光客にも親しまれています。

製品ラインアップ

梅かまの製品は多岐にわたり、単品の魚肉練り製品から細工蒲鉾、贈答用詰合せ、介護食など数多くのアイテムを取り揃えています。具体的には、昆布巻きや赤巻き、焼角、しぐれ、さらには贈答用の詰合せも充実しており、季節限定の「ほくほくおでん贈答セット」なども提供しています。特に、非常に柔らかい食感を持つ「ケアフード メルティ」は、高齢者や咀嚼に障害のある方に配慮された商品として評価されています。

U-mei館

「梅かまミュージアム U-mei館」は、梅かまが運営する一般向けの展示施設です。この館では、蒲鉾の製法や伝統を学ぶことができ、館内は「味わいゾーン」「展示ゾーン」「細工蒲鉾見学ゾーン」「技と伝統ゾーン」の4つのエリアに分かれています。特に細工蒲鉾作りの体験は、団体予約制で行われており、自らの手でオリジナルの蒲鉾を作る貴重な体験ができる場となっています。

まとめ

株式会社梅かまは、富山の地域に根ざし、長年にわたり水産加工物の製造に携わってきました。特色ある細工蒲鉾や一般の人々が参加できる体験イベントなどを通じて、地域の食文化を守り、新しい伝統を作り出しています。今後も多くの人々に愛される製品を提供し続けることでしょう。

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