横川潤

横川 潤とは

日本の著名な食評論家およびエッセイストである横川潤（よこかわ じゅん）は、1962年10月8日に生まれました。外食産業のマーケティング分野での第一人者として知られ、亜細亜大学経営学部ホスピタリティ・マネジメント学科の教授でもあります。彼はすかいらーくグループの創業者である横川端の息子としても知られています。

経歴と学歴

横川の生まれ故郷は長野県の諏訪市ですが、東京都国立市で育ちました。中央大学附属高等学校を経て、慶應義塾大学法学部の法律学科を卒業。その後、慶應義塾大学の大学院商学研究科修士課程を修了した後、ニューヨーク大学経営大学院（スターン・スクール・オブ・ビジネス）でMBAを取得しました。

食評論家としての活動

1994年、彼は『レストランで覗いたニューヨーク万華鏡』（柴田書店）という著作で食評論家としてのキャリアをスタートさせました。その後、彼の作品は多くの雑誌に掲載されました。具体的には『FRaU』『Flash!』『週刊現代』などの一般誌や、『東京カレンダー』『飲食店経営』『FoodBiz』などの専門誌でも連載を持ち、レストランレビューやマーケティング理論を展開しています。

1997年には、アメリカのグルメガイド『ザガット・サーベイ』を翻訳し、日本に初めて紹介した功績もあります。2000年には、ぴあと共著で『東京最高のレストラン』を企画し、これは編集スタイルのレストラン評価本として長年にわたり支持されています。その他にも、彼は『ルイヴィトン・シティガイド東京』のレストラン編を執筆し、『ミーレガイド（シンガポール）』の日本編を監修しました。

メディア出演

彼は、フジテレビの「ほこ×たて」やテレビ東京の「TVチャンピオン」などで審査員としても活躍しており、さまざまなニュースやバラエティ番組のコメンテーターとしての面も持っています。学術的な活動に加え、幅広いメディアでの活躍がその名を広めています。

大学教育

松蔭女子短期大学の専任講師、そして文教大学で准教授や教授として勤務した後、2019年からは亜細亜大学で教鞭を執っています。彼の講義は、単に学問だけでなく、実践的な知識を学生に伝えることに重点を置いています。

現在の活動

現在も連載を持ち、特に『月刊食堂』における「横川潤の食べ歩記」や、Business Journalの「外食万華鏡」、ぐるなびの「ippin あのひとの「美味しい」に出会う」などを通じて、食に関する情報を発信し続けています。

主な著作

横川は多くの著書を執筆しており、その中には『絶対また行く料理店101』や『東京イタリアン誘惑50店』『アメリカかぶれのコンビニグルメ論』『ニューヨーク美食紀行』などがあります。彼の著作は、多くの読者に支持され、食に関する知識を深める手助けをしています。

その他の主な活動

また、彼は日本フードサービス学会の副会長や、エンジン01文化戦略会議のメンバー、日本文化デザインフォーラムの会員としても活躍しています。このように多岐にわたる活動を通して、食文化の発展に寄与する横川潤の姿勢は、多くの食ファンや学生にとっての指針となっています。

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