裸島 (酒)

裸島（はだかじま）について

裸島は、ノルウェーのアウスト・アグデル県グリムスタにある酒造会社、ヌグネ・エウで醸造される日本酒の銘柄です。この日本酒は、ヨーロッパにおける最初の酒蔵製品であり、そのユニークな製法や多様な味わいが注目されています。

由来と設立の経緯

ヌグネ・エウは2003年にシェティル・ジキウンによって設立されたマイクロブルワリーです。ジキウンは元々はパイロットとして働いていましたが、仕事の合間に日本を訪れることが多く、そこで日本酒に出会いました。その美味しさに強い印象を受け、各地の酒を飲み歩くうちに、日本酒を自分自身で造ることへの興味が湧いてきました。これがきっかけで、大門酒造（大阪府）で本格的に醸造技術を学び、2010年に日本酒の製造を開始しました。ヌグネ・エウという社名には「裸の島」という意味があり、まさにその名にふさわしい独自の酒を目指しています。

製造方法と杜氏

裸島の醸造では、山廃仕込みという特別な製法が用いられています。このプロセスは、カナダ人の杜氏、ブルック・ベネットによって手作業で行われています。ブルックは元々製薬会社の研究者として働いていましたが、酒造りへの興味から自宅でビールや日本酒を作り始めました。彼は大門酒造での修行を経て、シェティルと出会ったことで裸島の醸造に関わることになります。

たまたま日本酒を造っている友人と出会ったことがきっかけで、日本酒の製法に興味を持つようになったブルックは、インターネットで研究しながら自宅での製造を行っていました。その情熱と技術が、裸島というユニークな日本酒を生み出す基盤となっています。

使用する原料

裸島では、主に北海道産の吟風というお米を使用して日本酒を醸造しています。しかし、吟風は高コストになるため、イタリア産のジャポニカ米を使用することも検討されています。日本の米を用いることで、純粋な日本酒の風味を保ちながら、新たな挑戦も続けているのです。

市場と評価

国内では裸島の日本酒が多く消費されていますが、その独特の風味が人気となり、イギリス、アメリカ、スペイン、日本など海外へも輸出されています。2018年には製造が終了しましたが、その評価は高く、インターナショナル・ワイン・チャレンジの日本酒部門でも多くの受賞歴があります。

製品ライン

裸島にはいくつかの製品ラインがあり、それぞれに特徴があります。たとえば、以下のような日本酒があります。

• - スパークリング：軽やかでフルーティーな味わい。
• - にごり酒：自然発酵による発泡酒で、特に人気があります。
• - 純米生原酒：イタリア米を使用した低精米の酒。
• - 貴醸酒：仕込みに水の代わりに酒を使用した特別な日本酒。

これらの製品にはそれぞれ独自のストーリーがあり、造り手の情熱が込められています。

まとめ

裸島は、ノルウェーにおける日本酒の新たな風を感じさせるブランドです。創業者たちのバックグラウンドや、手作りのこだわりが詰まったこの日本酒は、国境を越えて楽しむことができる魅力的な飲み物です。

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