農口尚彦

農口 尚彦（のぐち なおひこ）

農口尚彦は、1932年12月24日に石川県珠洲郡内浦町で生まれた日本の杜氏であり、現代の名工として広く知られています。彼は、日本の伝統的な酒造りにおいて重要な役割を果たしており、吟醸酒ブームや山廃仕込みの復活の中心人物の一人とされています。

略歴

農口は、祖父と父が杜氏である家庭に生まれ、幼少期から日本酒の製造に触れる環境で育ちました。1947年に松波新制中学校を卒業した後、1949年には16歳で山中正吉商店で修行を開始しました。彼はその後、三重県の造り酒屋などで技術を磨いていきました。

1961年に菊姫合資会社の杜氏に就任すると、彼の名は日本酒の世界で一段と知られるようになりました。特に、1990年には菊姫の大吟醸がJALファーストクラス用の日本酒として初めて採用され、多くの人々にその味わいが広まりました。さらに、1995年には写真集『大吟醸』に被写体として登場し、その繊細な技術と情熱が評価されました。

1997年には菊姫合資会社を定年退職し、翌年には鹿野酒造合資会社の杜氏に就任しました。彼の影響力はその後も続き、2003年には著書『魂の酒』を発表しました。2006年には「現代の名工」に認定され、同年に厚生労働大臣表彰も受賞しました。

彼の功績は、酒造りの技術だけでなく、若手杜氏の育成にも及びます。コードに尽力し、彼のノウハウや哲学を次の世代へ伝えることに情熱を注ぎました。こうした活動が、2012年に鹿野酒造合資会社を退職した後も続き、2013年には農口酒造の杜氏として復活を遂げました。

2014年に放送されたテレビ番組『和風総本家』では、81歳の杜氏としての姿が紹介され、幻の名酒再生秘話が語られました。この番組は、多くの視聴者に感動を与え、日本酒に対する関心を高める重要な資源となりました。

その後も活動は続き、2017年には農口尚彦研究所を設立し、杜氏としてさらなる挑戦を続けます。2023年には文化庁長官表彰を受けるなど、その功績が評価されています。また、彼の人生や仕事ぶりは、2024年に放送予定のテレビドラマ『＃居酒屋新幹線2』にも本人役として登場する予定です。

著作物

農口尚彦は、書籍『魂の酒』を2003年に出版しています。この著作は、彼の酒造りへの深い考察や技術が詰まった作品で、多くの酒造りを志す人々に影響を与えています。

参考資料

農口の業績や酒造りの哲学は、河野裕昭の『大吟醸』や、NHKの『プロフェッショナル 仕事の流儀』で紹介され、彼の人柄や仕事への情熱を知ることができます。

関連項目

農口尚彦は、波瀬正吉の同級生であり、能登杜氏四天王の一人としても知られています。彼の存在は、日本酒界の伝統を深め、未来を切り開く礎となるでしょう。

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