食卓の秘密

食卓の秘密（しょくたくのひみつ）

『食卓の秘密』は、愛知県・岐阜県・三重県を放送対象地域とする中京テレビで放送されている料理コーナー企画です。現在、中京テレビの情報・報道番組『キャッチ!』の18時台後半にレギュラーコーナーとして組み込まれています。このコーナーでは、プロの料理家たちがその時期に最も美味しい旬の野菜や果物を選び、家庭でも手軽に作れる簡単で時短に繋がる料理のレシピを紹介しています。

歴史と概要

本コーナーは、中京テレビの夕方枠で放送されてきた歴代の情報・報道番組の中で、脈々と受け継がれてきた長寿企画です。具体的には、『中京テレビニュースプラス1』、『中京テレビNEWSリアルタイム』、そして『news every.（中京テレビローカルパート）』といった番組の時代から継続して放送されてきました。長年にわたり視聴者に愛され、日々の食卓に役立つ情報を提供し続けています。

放送日時の変遷

『食卓の秘密』の放送曜日は、過去に何度か変更されています。番組が開始された2001年4月3日から2003年9月30日までの期間は、毎週火曜日の18時台後半に放送されていました。その後、2003年10月10日からは毎週金曜日の同時刻に移り、2015年7月17日まで続けられました。そして、2015年7月22日からは現在の毎週水曜日の18時台後半に放送枠が変更され、現在に至ります。

レギュラー放送日以外にも、特定の時期には金曜日以外の曜日に放送された事例があります。例えば、2010年には1月5日（火）、3月24日（水）、6月10日（木）に、2011年には1月5日（水）に、2012年には1月5日（木）、12月10日（月）、12月19日（水）にそれぞれ放送記録があります。また、年末年始や特別編成などにより放送が休止された日も存在し、2010年には3月26日、6月4日、12月31日、2011年には3月11日、3月18日、12月30日、2012年には12月7日に放送休止となった記録があります。

コーナー内容の詳細

コーナーで紹介される料理は、基本的に毎回2品構成となっています。ただし、非常に稀ではありますが、一度に5品もの料理が紹介されたり、反対に1品のみが取り上げられたりすることもありました。紹介された料理のレシピは、多くの場合、番組公式サイトや関連ページで確認できることがあります。

出演者（料理家）

本コーナーでは、様々な分野で活躍するプロの料理家が週替わり、または一定期間交代で出演しています。特に、2012年の放送分で3回以上の出演が確認されている料理家としては、以下の4名が挙げられます。

北村光弘: 料理研究家として活動されています。
加藤元子: 「もと子クッキング倶楽部」を主宰しています。
酒向純子: 東邦ガス料理教室に関連する活動をされています。
関富子: 家庭料理のプロフェッショナルです。

なお、番組内で紹介される料理の担当料理家名が画面表示などで明記されたのは、確認できる限りでは2013年の放送分のみであったとされています。

スタッフ

番組の制作に関わる主なスタッフは以下の通りです。ナレーションは、紹介される料理やレシピの解説、進行を担当します。現在のナレーターは中京テレビアナウンサーの水谷陽介氏が、2013年4月5日から務めています。それ以前は、2012年4月6日から2013年3月29日まで佐藤和輝氏が、それ以前は吉田太一氏が担当していました。制作協力はCTV MID ENJINが担当しており、制作著作は中京テレビ自身が行っています。

ナレーション: 水谷陽介（中京テレビアナウンサー、2013年4月5日 - 現在）
過去の担当: 佐藤和輝（2012年4月6日 - 2013年3月29日）、吉田太一（ - 2012年3月30日）
制作協力: CTV MID ENJIN
制作著作: 中京テレビ

提供スポンサー

『食卓の秘密』は、東邦ガスによる一社提供で放送されています。長年にわたり、地域のエネルギー供給を担う企業が番組を支えています。

関連項目・外部リンク

本コーナーに関連する事柄としては、「news every. (中京テレビ)」や「料理研究家」といった項目が挙げられます。また、詳細な情報や過去のレシピについては、中京テレビの公式ホームページや、かつて「リアルタイム」時代に開設されていた関連ウェブページなどを参照することが可能です。

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