食品用ラップフィルム

食品用ラップフィルムについて

食品用ラップフィルムとは、食材や料理を包んだり、食器をカバーするために使用される薄い樹脂フィルムで、一般には「ラップ」と呼ばれています。英語では、plastic wrap、cling film、cling wrap、food wrapなどの名称があることから、主に食品用の包装素材として広く利用されています。日本でこの用語はJIS Z 1707に基づいて定義されていますが、食品以外の用途でも幅広く使用されるため注意が必要です。

特徴

食品用ラップフィルムは、一般的に厚さが数十マイクロメートルの薄い膜状の素材で作られています。耐熱性や耐水性があり、透明で軽量、柔軟性にも富んでいます。市場では、通常30cmや22cmの幅、長さは30mから50m程度の製品が紙筒に巻かれて販売されていますが、業務用の中には幅45cmのものも存在します。驚くべきことに、これらのフィルムは-60度から150度前後までの温度範囲に対応しており、家庭用の冷凍庫から熱湯まで適用できます。ただし、オーブン使用は避けるべきです。

利用方法

このラップフィルムは、食品の保存や加熱に多様な方法で利用されています。例えば、じゃがいもに切れ込みを入れてバターを載せて包み、電子レンジで加熱することが可能です。また、トウモロコシをラップして加熱する方法でも、茹でたのと同様に食べられます。どのような食品でもラップで包むことができ、家庭料理では皿を覆って保管するのにも重宝します。さらに、災害時には食器を洗わずに再利用できる方法として活用されることもあります。

食材以外の利用法としては、書籍などをラップで包んで万引きを防ぐ方法や、簡易な包装資材として使うケースも見られます。また、湿潤療法では、ワセリンを塗った部位を包む道具としての用途もあります。ダイエット方法の一つとして「ラップ巻きダイエット」が提唱されることもあり、肌を包むことで汗をかく状態になりますが、その有効性については確立された証拠はありません。

材料の選択

食品用ラップフィルムの材料には、ポリエチレン（PE）やポリプロピレン（PP）などが主に用いられます。特に、PEとPPはポリオレフィンに分類され、サランラップは低密度ポリエチレン（LDPE）を使用しています。一部の製品には、環境の観点から高温での使用が心配される化学物質が使用されている場合もありますが、日本ビニル工業会によれば、それに対する対策が講じられているとされています。

内分泌攪乱物質問題

また、1990年代には可塑剤が内分泌攪乱物質であるとして問題視されたこともあります。ポリ塩化ビニルや他の化学物質が危惧されたこともありましたが、近年では製造プロセスの改良により、安全性が向上しています。食品安全委員会は、ラップフィルムの適切な使用に関して注意を呼びかけており、オーブンや電子レンジでの使用時には特に警告が発せられています。

まとめ

食品用ラップフィルムは、様々な利用価値があり、家庭や業務用で欠かせないアイテムとなっています。適切に使用し、安全性を配慮しながら、食品の保護や調理の効率を高めるために賢く活用していきましょう。また、将来的にはより健康的で環境に優しい材料が求められることが期待されます。

もう一度検索