鳳鳴酒造

鳳鳴酒造の紹介

鳳鳴酒造（ほうめいしゅぞう）は、兵庫県丹波篠山市に拠点を置く日本の伝統的な酒造会社です。1797年に創業したこの企業は、地元の特産物を活かした様々な酒類を製造しており、その製品の中には「鳳鳴」ブランドで知られる日本酒や、特産の丹波黒大豆や栗を使用したリキュール、さらに音楽の振動を利用して醸造された独創的なお酒も含まれています。

歴史の流れ

鳳鳴酒造の歴史は1797年に始まります。当初は西尾酒造としてスタートし、その後1945年に多くの蔵が統合して「多紀酒造有限会社」が設立されました。この時に、「鳳鳴」というブランド名が定められ、以降の発展の基礎を築きます。1975年には味間工場に製造を集約し、1980年からは焼酎の製造・販売を開始しました。

特に1986年に発売された丹波黒大豆を使ったリキュール酒『楼蘭』は高く評価され、1990年には農林水産大臣賞を受賞しました。また、1996年には現在の社名である鳳鳴酒造株式会社に改称され、音楽振動醸造酒「夢の扉」も発売しています。

このように、鳳鳴酒造は時代を超えた価値をブレンドした製品を展開し続けています。

文化財としての価値

鳳鳴酒造の本社には築200年を超える主屋や仕込蔵があり、2003年には国の登録有形文化財に指定されました。酒蔵の中ではモーツァルトやベートーヴェンの楽曲が流れ、音楽振動醸造酒の特徴をより引き立てています。訪問者は、「ほろ酔い城下蔵」と名付けられた施設で見学を楽しむことができ、併設された「ほろ酔いホール」では音楽イベントも行われています。

商品と魅力

鳳鳴酒造の製品は多岐にわたり、特に日本酒やリキュール、焼酎が評価されています。その中でも注目されるのは、丹波栗を使ったワイン風リキュール「Marron de kiss」や、日本酒と梅酒をブレンドした「にごりうめ」です。

さらに、近年では梅酒の品評会でも受賞歴があり、品質の高さが証明されています。

アクセス情報

鳳鳴酒造を訪れるには、公共交通機関を使用するのが便利です。「ほろ酔い城下蔵」までの行き方は、JR福知山線の篠山口駅から神姫バスに乗り、「呉服町」で下車すると徒歩1分で到着します。自動車利用の場合、舞鶴若狭道の丹南篠山口ICからは約10分で、味間蔵まではさらに近く約3分です。

まとめ

鳳鳴酒造は、その悠久の歴史と独自の製品で、日本酒文化を支える重要な存在です。訪問することができる施設と、その魅力的な製品は、地元の特産物を生かした酒造りの良さを実感させてくれます。この酒造所を訪れることで、ただの飲酒の体験を超え、日本の酒文化を深く理解する機会となるでしょう。

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