JALですかい(ジャルですかい、JAL de SKY)
「JALですかい」は、JALUXが販売を手掛ける、
日本航空の機内食のために特別に開発されたインスタント食品シリーズです。このシリーズには、カップ麺をはじめ、
レトルト食品など、様々なメニューが含まれています。
沿革と開発の背景
このシリーズは
1992年6月に始まり、最初の製品として
日清食品と共同で製造された「
うどんですかい」が国際線の機内サービスに登場しました。以降、
蕎麦を用いた「そばですかい」や
ラーメンを使用した「らーめんですかい」、さらには「カレー
うどんですかい」や「ちゃんぽんですかい」など、さまざまなバリエーションが登場しました。こうした製品は、JALUXや
日清食品のオンライン販売でも購入可能です。
製造は
日清食品の協力を得て群馬県の工場で行われています。特に『ですかい』というシリーズ名は、「空(SKY)」を意識して名付けられたもので、おそらくJALの宣伝部での発案によるものとされています。一方で、別の案として「〜でごじゃる」という言葉遊びも考えられていたそうです。
特徴と工夫
このカップ麺シリーズは、
飛行機内の特異な環境に合わせて設計されています。標高2000
メートルの高度で提供されるため、気圧は通常よりも低く、熱湯も90℃ほどにしか達しません。このため、低温でも麺がしっかりと戻り、食味を保つ特殊な麺が使用されています。これにより、85℃のお湯でも美味しく食べられる工夫がなされています。また、機内でのサービスを考慮し、客室乗務員が湯を注いで提供するスタイルが採用されています。
商品ラインナップ
ですかいシリーズ
- - うどんですかい(1992年6月1日提供開始)
- - そばですかい(1996年12月1日提供開始)
- - らーめんですかい(2001年4月1日提供開始)
- - カレーうどんですかい(2007年11月1日提供開始)
- - そうめんですかい(2012年11月1日提供開始)
- - ちゃんぽんですかい(2015年9月1日販売)
- - みそ汁ですかい(2005年6月1日販売)
デスカイシリーズ
- - カレーデスカイ(2011年11月1日リニューアル)
- - シチューデスカイ
- - ハヤシデスカイ
その他
類似商品と市場の影響
「JALですかい」の成功を受けて、
全日本空輸(ANA)も同様のコンセプトで「とびっきりおうどん」と「とびっきりみそらーめん」を展開しましたが、現在は製造を終了しています。また、国際路線を運航する他の航空会社でもカップ麺の提供が増えており、機内食のバリエーションが広がっています。
まとめ
「JALですかい」は、航空機内特有の環境に適応して開発された商品であり、機内食に新たな食体験をもたらしています。今後も需要が高まる中で、このシリーズのさらなる展開に期待が寄せられています。