サイダー

サイダーの全貌

サイダーは甘く酸味のある炭酸飲料で、一般的には透明で、さまざまな果物の香味が加えられています。この飲み物は、日本では特に有名であり、その多様性と味わいから、広く親しまれています。サイダーという名称は日本独自の和製[[英語]]であり、英語圏では同類の飲料をレモンライムやレモネードと呼びます。

何がサイダーを形成するのか

サイダーは一般的に砂糖液、香料、クエン酸などを混ぜ、炭酸水と組み合わせた清涼飲料です。英国では、ciderという言葉は発酵させたリンゴの汁を指しますが、北米では「非発酵の果汁」という意味でも使われます。このため、文化によって同じ名称でありながら、異なる飲み物を指すこともあります。日本でのサイダーは、様々な果物の香りが付けられた無色透明の炭酸飲料を指しますが、もともとは林檎系の香味があるものを指していました。

歴史の深さ

サイダーの歴史は18世紀にさかのぼります。イギリスでレモネードに炭酸水が加わった飲み物が登場し、日本に伝わりました。その後、1853年の黒船来航の際に、アメリカから炭酸飲料が持ち込まれたとされるものの、詳細な記録は残っていません。1868年には横浜で初めてのサイダーとして「シャンペン・サイダー」が生産されましたが、当時は在留外国人向けのものでした。

1875年には「金線サイダー」が登場し、1899年には王冠を使用した瓶入りの製品が流通し始めます。さらに1904年には、日本初の大量生産された清涼飲料水「BANZAIサイダー」が発表され、その後サイダー市場は広がりました。

日本におけるサイダーの現状

現在、日本ではさまざまな製造メーカーによってサイダーが生産されていますが、特に「地サイダー」や「ご当地サイダー」として、地域密着型の製品が人気となっています。無色透明の炭酸飲料には、代表的な三ツ矢サイダーやリボンシトロンなど、ビールメーカーから多くの銘柄が登場していますが、直接的には「林檎系のサイダー」と狭義の意味では三ツ矢サイダーが指定される場合が多いです。

各国のサイダーの違い

イギリスやフランスでは、サイダーはリンゴ酒を指しますが、北米では「未加工のリンゴ果汁」を意味するのが一般的です。このように、同じ名称でありながら、地域によってその意味や範囲が異なるのがサイダーの興味深い側面です。

サイダーはその独特の風味と食文化において大切な役割を果たしており、多くの人々に愛されています。これからも、新しいフレーバーやスタイルが登場し、サイダーの魅力は広がっていくことでしょう。

もう一度検索