シャーチーマー

シャーチーマーとは

シャーチーマー（沙其馬、沙琪瑪、薩其馬、拼音: shāqímǎ、満州語：ᠰᠠᠴᠢᠮᠠ、転写：sacima、英語：sachima/shaqima）は、中華圏で広く愛されている伝統的なお菓子です。サチマとも呼ばれます。このお菓子は、小麦粉を主原料とし、あめを加えてふっくらと揚げたり、焼いたりして作られます。その後、乾燥させることで独特の食感を生み出します。

歴史と広がり

シャーチーマーは、もともと満州族の食べ物でした。清朝時代に満州族が中国各地へ支配階級として派遣されたことで、中国全土に広まりました。今日では、中華圏のコンビニエンスストアなどで手軽に購入できるほど、広く親しまれています。

特徴

見た目は日本の「おこし」に似ていますが、シャーチーマーは甘さが控えめで、固くなく、ふわふわとした柔らかい食感が特徴です。この優しい甘さと独特の食感が、多くの人々に愛される理由です。

各地のバリエーション

シャーチーマーは、地域によってさまざまなバリエーションが存在します。以下にいくつかの例を挙げます。

中国東北部

中国東北部では、満州族の人々が家庭でシャーチーマーを作ることがあります。一方、漢族の人々は、一般的にコンビニエンスストアなどで購入します。この地域で販売されているシャーチーマーは、4.0 × 4.5 × 7.5 cm³程度の大きさにカットされ、透明なプラスチックの包装紙で個包装されています。通常、8個程度が1つの袋にまとめられて販売されています。

中国南部（香港）

香港では、シャーチーマーは広東語で「馬仔（マヅァイ）」と呼ばれています。「馬仔」は競馬の俗称「賭馬仔」と発音が似ているため、競馬の縁起物として親しまれています。競馬ファンの中には、競馬の前に「馬仔」を食べる習慣がある人もいます。

関連事項

チャクチャク (菓子)
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シャーチーマーは、その歴史や地域ごとの多様性、そして独特の食感を通じて、中華圏の文化を今に伝えるお菓子と言えるでしょう。

参考: 中国語'>中国全土のさまざまなシャーチーマー

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