シーズンドソルト

シーズンドソルト：手軽に使える万能調味料

シーズンドソルトは、塩をベースに、様々なハーブやスパイス、そして香料をブレンドした便利な調味料です。これ一つで、料理に手軽に風味を加えることができます。スーパーマーケットで気軽に購入できるほか、フライドポテトやフィッシュ＆チップスなどのテイクアウト店でも広く使用されており、私たちの食生活に溶け込んでいる調味料と言えるでしょう。

多様な呼び名と地域差

シーズンドソルトは、地域やメーカーによって呼び名が異なります。オーストラリアやニュージーランドでは「チキンソルト」として親しまれており、多くの製品にチキンエキスが添加されています。そのため、濃厚な旨味と独特の風味を持つのが特徴ですが、ベジタリアンの方には不向きです。しかし、近年ではチキンエキス不使用のベジタリアン向け商品も登場しており、見た目もほぼ同じため、注意が必要です。

一方、イギリスのキングストン・アポン・ハル地方では「チップスパイス」と呼ばれ、トマトパウダーが加えられている点が大きな特徴です。このトマトパウダーによって、他のシーズンドソルトとは一線を画す、独特の風味と色合いを呈しています。

その他にも、「シーズニングソルト」、「シーズンソルト」など、様々な名称で販売されているため、購入時には原材料表示を確認することをおすすめします。

材料と用途

シーズンドソルトの原材料は、メーカーやレシピによって異なりますが、一般的には食塩をベースに、パプリカ、オニオンパウダー、ガーリックパウダーなどのスパイスやハーブがブレンドされています。さらに、グルタミン酸ナトリウムや醤油パウダーなどの旨味成分を加えることで、より深いコクと風味を実現している製品もあります。

用途は多岐に渡り、鶏肉や魚介類の揚げ物、フライドポテト、ゆでたジャガイモなど、様々な料理に振りかけて使用できます。特に揚げ物との相性が良く、カリッとした食感と風味豊かな味わいを引き立てます。英語圏のテイクアウト店では、シーズンドソルトと通常の食塩の両方を常備しているケースも多く見られます。

手作りも可能

シーズンドソルトは、市販品を購入する以外にも、家庭で手作りすることも可能です。お好みのハーブやスパイスを組み合わせて、自分だけのオリジナルシーズンドソルトを作るのも楽しみ方のひとつです。インターネット上には、様々な手作りレシピが公開されているため、興味のある方は調べてみることをおすすめします。

まとめ

シーズンドソルトは、その手軽さと汎用性の高さから、家庭料理からテイクアウト店まで、幅広い場面で使用されている人気の調味料です。地域差や呼び名の違い、ベジタリアン向け商品などの存在にも注目しながら、様々なシーズンドソルトを試して、自分にとって最適な風味を見つけるのも良いでしょう。 様々な料理に手軽に風味を加えたい方にとって、シーズンドソルトは、まさに万能調味料と言えるでしょう。

もう一度検索