フレッシュネスバーガー

フレッシュネスバーガーについて

フレッシュネスバーガー（FRESHNESS BURGER）は、神奈川県横浜市に本社を持つ株式会社フレッシュネスが運営する日本のハンバーガーチェーンです。このブランドは「大人がくつろげるバーガーカフェ」を理念とし、他のファストフード店とは一線を画す独自のスタイルを展開しています。

創業の歴史

フレッシュネスバーガーを創業したのは、栗原幹雄氏です。彼は1974年に日本大学を卒業後、積水ハウスでのキャリアを経て、1979年にほっかほっか亭の設立に参加しました。その後、1992年にはフレッシュネスバーガーを設立し、同年12月に東京・富ヶ谷に1号店をオープン。初代店舗は、アメリカ視察中に印象に残った手作りハンバーガー店のイメージを基に選ばれた木造建築でした。この店舗は現在でも創業当時の雰囲気を大切にしつつ、営業を続けています。

フランチャイズ展開と知名度の向上

1995年からフランチャイズ展開を開始し、順調に店舗数を増やしました。1996年には10店舗、1998年には50店舗に達し、2000年には日本全国で約100店舗をオープンします。しかし、急速な店舗拡大がもたらした業績の悪化により、2007年にはユニマットグループに傘下入りします。新たな方針として不採算店舗の整理が進められ、2013年には店舗数が170に減少しましたが、改善策として商品のリニューアルや新商品の導入が実施されました。

コロワイドグループとの統合

2016年、外食産業を中心とするコロワイドがフレッシュネスバーガーを買収するとの発表がありました。これにより、新設された株式会社フレッシュネス（2代）として事業が継承されることになりました。この再編成は、効率化を目指し、フレッシュネスバーガーの強みである手作り感を維持しつつ、収益力の向上を目指しています。

店舗の特徴

フレッシュネスバーガーの店舗は、アーリーアメリカンスタイルが特徴で、落ち着いた雰囲気の木製テーブルやチェアが並びます。フランチャイズ店に加え、六本木ヒルズ内にはニューヨークスタイルのカフェ「フレッシュネスカフェ」も展開しています。また、電子マネー「フレッシュネスカード」を導入しており、チャージ時に特典も用意されています。

メニューとサービス

フレッシュネスバーガーのメニューは、手作り感にこだわったものが豊富で、受注後に調理されるため、できたての味を楽しむことができます。各種の調味料を自由に使えるスパイスバーも設置されています。ハンバーガーやサイドメニューのほか、ドリンクメニューも充実しており、ビールや特製のジンジャーエールも楽しめます。こうした特徴はファストフードとは異なる体験を提供します。

現在と未来

フレッシュネスバーガーは国内外で展開を進めており、過去には韓国にも進出しましたが、現在は日本国内がメインです。店舗数は、2024年に向けて再度拡大を目指しているようです。また、禁煙対応の遅れについても改善策が取られつつあり、今後の動向が注目されます。フレッシュネスバーガーは、ハンバーガー市場においてさらなる成長が期待される存在です。

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