ブラックビート

ブラックビート

ブラックビートは、熊本県宇城市の河野隆夫氏によって育成されたブドウの品種です。2004年6月4日に品種登録されました。

概要

ブラックビートは、藤稔とピオーネを交配して生まれた4倍体品種で、果皮の色は黒色です。巨峰と比較すると、収穫時期が早く、大粒になるのが特徴です。しかし、糖度は巨峰よりもやや低い傾向にあります。また、スリップスキンではないため、皮が剥きにくく、やや食べにくいという特徴もあります。

果皮色

ブドウの果皮の色は、着色遺伝子座に存在するMYBハプロタイプの構成によって決まります。MYBハプロタイプには、着色能力を持たないAと、着色能力を持つE1とE2が存在します。E2はE1よりも着色能力が高いとされています。

例えば、翠峰のような4倍体の緑色品種のMYBハプロタイプはA/A/A/Aであり、クイーンニーナのような4倍体の赤色品種のMYBハプロタイプはA/A/A/E1です。巨峰や藤稔といった既存の4倍体の黒色品種のMYBハプロタイプはA/A/E1/E2です。

しかし、近年、地球温暖化などの影響により、巨峰や藤稔は、黒色にならずに赤黒い果皮色のまま収穫期を迎えてしまうという着色不良の問題が起きています。これは、高温によってアントシアニンの合成が阻害されるためと考えられています。

一方、ブラックビートのMYBハプロタイプはE1/E1/E2/E2であり、非常に着色が良好です。そのため、ブラックビートは、地球温暖化に対応した品種として注目されています。温暖化が進む現代において、安定した品質のブドウを生産できる品種として、今後の栽培面積の拡大が期待されています。

ブラックビートは、その優れた着色性と早期収穫性から、温暖化が進む現代において、重要な役割を担う可能性を秘めたブドウ品種と言えるでしょう。今後の研究や栽培技術の発展によって、さらに品質が向上し、広く消費者に親しまれるブドウになることが期待されます。

ブラックビートは、大粒で食べ応えがあり、見た目も美しいブドウです。贈答用としても喜ばれるでしょう。ぜひ一度、味わってみてください。

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