ボジョレーワイン

ボジョレーワイン：フランスを代表するワインの魅力

ボジョレーワインは、フランス、ブルゴーニュ地方南部に位置するボジョレー地区で生産されるワインです。マコンとリヨンの間に広がる丘陵地帯で、豊かな自然に恵まれた環境が、ボジョレーワイン独特の風味を生み出しています。

ボジョレーワインの種類

ボジョレーワインは、主に赤ワインと白ワインの2種類があります。赤ワインには、ガメ種（ガメイ種）というブドウ品種が使用され、そのフルーティーで軽やかな味わいが特徴です。一方、白ワインにはシャルドネ種が使用され、繊細で上品な味わいが楽しめます。ただし、白ワインの生産量は全体の1%程度と非常に少ないです。AOC（原産地呼称統制）によって、ボジョレーと名乗れるワインは、赤ワインであればガメ種、白ワインであればシャルドネ種を使用したものに限られています。一部地域では、赤ワインにピノ・ノワール種を補助的に使用することも認められていましたが、現在ではほとんど使用されていません。

クリュ・ボジョレー

ボジョレー地区の中でも、特に品質の高いワインが生産される10の地区を「クリュ・ボジョレー」と呼びます。これらの地区では、より厳しい基準をクリアしたワインだけが、村名で販売されることを認められています。クリュ・ボジョレーに指定されている村は、サン・タムール、シェナ、ジュリエナ、シルーブル、ブルイィ、コート・ド・ブルイィ、フルーリー、ムーラン・ア・ヴァン、モルゴン、レニエです。これらの村で生産されたワインは、クリュ・ボジョレーの名称で販売されることもあれば、単にボジョレーワインとして販売されることもあります。

ボジョレー・ヴィラージュ

ボジョレー・ヴィラージュは、ボジョレー地区の中でも特に厳しい基準を満たしたワインに与えられるAOCです。ボジョレー地区の96ヶ村のうち、ソーヌ＝エ＝ロワール県の8ヶ村とローヌ県の38ヶ村が、このAOCの資格を持っています。ボジョレー・ヴィラージュは、ブドウの収穫量やアルコール度数など、通常のボジョレーワインよりも厳しい条件が設定されています。ボジョレー・ヌーヴォーにも、ボジョレー・ヴィラージュのAOCが適用される場合があります。

ボジョレー・ヌーヴォー：新酒の祭典

ボジョレー・ヌーヴォーは、ボジョレーワインの中でも特に注目される新酒です。毎年1[[1月]]の第3木曜日の午前0時に解禁され、世界中で多くのファンがその味を待ち望んでいます。

ボジョレー・ヌーヴォーの特徴

ボジョレー・ヌーヴォーは、収穫されたばかりのブドウを、短期間で醸造した軽快な赤ワインです。独特のマセラシオン・カルボニック（炭酸ガス浸漬）という醸造方法を用いることで、フルーティーで爽やかな味わいが生まれます。そのため、長期熟成には向かず、その年のうちに消費することが推奨されています。

ボジョレー・ヌーヴォーの歴史

ボジョレー・ヌーヴォーの起源については諸説ありますが、地元農民が収穫を祝うために造り始めたという説や、あるワイン醸造業者が面白半分に即醸法で作ったところ評判になったという説などがあります。本格的な輸出が始まったのは1968年で、解禁日は当初1[[1月]]11日でしたが、その後1[[1月]]15日、そして1985年から1[[1月]]の第3木曜日に変更されました。解禁日が設定されたのは、各メーカーが早く出荷しようと競争が激化したためです。日本への輸入は1976年に始まりました。1980年代後半にはバブル景気によって大ブームを迎えましたが、バブル崩壊後は一時低迷しました。しかし、1990年代後半からの赤ワインブームによって再び人気が上昇し、現在では市場規模はバブル時代を上回っています。

ボジョレー・ヌーヴォーを取り巻く問題

近年では、価格高騰やペットボトル問題など、ボジョレー・ヌーヴォーを取り巻く様々な問題も発生しています。2022年には、ロシアのウクライナ侵攻による航空運賃の高騰などにより、価格が過去最高を記録しました。また、コスト削減のためにペットボトル入りのボジョレー・ヌーヴォーが登場しましたが、生産者側は伝統維持や品質保持の観点から販売禁止を検討したものの、フランス政府から自由競争に反するとして認められませんでした。

ボジョレー・ヌーヴォーの評価

ボジョレー・ヌーヴォーの品質については、毎年様々な評価が発表されています。大手輸入業者や飲食店などは、最高の出来栄えと宣伝することが通例となっていますが、地元のボジョレーワイン委員会の評価とは異なる場合があります。

ボジョレー・ヌーヴォーの製造方法

ボジョレー・ヌーヴォーの製造には、独特のマセラシオン・カルボニック法が用いられます。この方法は、ブドウを破砕せずに、二酸化炭素ガスまたは窒素ガス雰囲気下で発酵させる方法です。この方法によって、フルーティーで爽やかな味わいが実現します。伝統的な方法では、酵母によって半発酵状態となった搾汁液を二酸化炭素源として使用します。

ボトルラベルと片仮名表記

ボジョレー・ヌーヴォーのボトルラベルは、各メーカーによって様々なデザインが用いられています。また、Beaujolaisの片仮名表記は、「ボジョレー」「ボジョレ」「ボージョレ」など、複数の表記が存在します。

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