ラデュレ

ラデュレの魅力と歴史

ラデュレ（Ladurée）は、1862年にフランス・パリで創業された著名なパティスリーで、特にマカロン・パリジャンの発祥地として知られています。この店は、ルイ＝エルネスト・ラデュレが南西部フランスで製粉業を営んでいたことから始まりました。彼は新興ビジネス街が栄えるパリに進出し、ロワイヤル通り16番地にブーランジュリーを開業しました。

創業からの変遷

創業から約10年の1871年、ラデュレの店は火災に見舞われ、これを契機にブーランジュリーからパティスリーへと生まれ変わりました。この変化に伴い、著名なポスターアーティスト、ジュール・シェレが店の内装を手掛け、ロワイヤル店の天井に描かれた「パティシエ天使」は、ラデュレのシンボルとして長年親しまれることになります。

ラデュレの創業者の妻であるジャーヌ・スシャールは、カフェとパティスリーを融合させた新たなスタイルを考案しました。この試みが実を結び、女性たちが自由に社交できる場であるサロン・ド・テ（ティールーム）が誕生しました。

マカロン・パリジャンの誕生

20世紀中盤、ラデュレの従弟であるピエール・デフォンテーヌが提案した、マカロン2つの間にガナッシュを挟むアイデアは、「マカロン・パリジャン」として知られるようになりました。この新しいマカロンのスタイルは、シンプルでありながらもクリーミーな風味が魅力とされています。今日に至るまで、当時の製法を尊重しながら作り続けられています。

近現代の展開

1993年、ラデュレはオルデー・グループによって再編成され、元パティシエのダヴィッド・オルデーが社長に就任しました。その後、1997年にはアベニューシャンゼリゼにラデュレ・シャンゼリゼをオープンし、ナポレオン3世様式の優雅な内装で飾られたこの店舗は、フランス的な生活のスタイルを象徴する場所となりました。

現在では、フランス国内だけでなく日本やイギリス、アメリカなど世界各地に展開し、各店舗が19世紀のサロンをイメージした内装で装飾されています。このようなデザインは、レトロと現代の融合を表現し、訪れる人々に特別な体験を提供しています。

関連商品と展開

ラデュレは、スイーツだけでなく、様々な関連展開も行っています。例えば、「スクレ・ラデュレ」は、エコバッグやキーホルダーなどのギフトシリーズを展開し、ラデュレのコンセプトを広めています。また、2007年には美容ライン「ラデュレ・ボーテ」を発売し、主成分にアーモンドを使った製品やルームキャンドルなども取り扱っています。

2011年には、「レ・メルヴェイユーズ ラデュレ」というメイクアップラインをスタートさせ、特に頬紅などが人気を博しています。

最後に

ラデュレは、その豊かな歴史や文化、優れたスイーツで名を馳せてきました。今後も美しき生活を追求し続けるラデュレに、期待が寄せられています。

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