八海醸造

八海醸造：伝統と革新が織りなす新潟の銘酒

八海醸造株式会社は、大正11年（1922年）に南雲浩一によって創業された、新潟県南魚沼市に本社を置く酒造会社です。代表銘柄である「八海山」は、新潟を代表する地酒として広く知られています。2025年3月には、MLBのドジャースとのパートナーシップ契約を締結し、ドジャース公式日本酒としての地位を確立しました。

八海醸造の歴史

創業以来、八海醸造は伝統的な製法を守りながらも、時代の変化に対応した革新的な取り組みを続けてきました。

1922年：初代・南雲浩一が六日町城内村長森で創業。
1931年：現在地へ移転。
1953年：二代目・南雲和雄が社長に就任。
1985年：『雷電様の清水』が新潟県の名水に指定。
1986年：株式会社八海山を設立。
1997年：三代目・南雲二郎が社長に就任。

多角的な事業展開

八海醸造は、日本酒製造だけでなく、ビール、焼酎、甘酒など、多岐にわたる商品の製造・販売を手掛けています。また、レストランや売店などの施設運営も行い、地域文化の発信にも貢献しています。

1998年：八海山泉ビール苑オープン。
2008年：八海山泉ビール苑が「八海山 泉ヴィレッジ」としてリニューアルオープン。
2013年：八海山雪室オープン。
[2018年]]：猿倉山ビール醸造所を新設し、ライディーン[[ビール]にリブランディング。
2019年：子会社「ニセコ蒸溜所」を設立、北海道ニセコ町にウイスキー蒸留所を着工。

主な銘柄

八海醸造では、様々な種類の日本酒、焼酎、ビールなどが製造されています。

清酒

普通酒（清酒八海山）
特別本醸造酒（本醸造八海山）
吟醸酒（吟醸八海山）
純米吟醸酒（純米吟醸八海山）
大吟醸酒（大吟醸八海山）
純米大吟醸酒（純米大吟醸八海山金剛心）

焼酎

八海山本格米焼酎
黄麹三段仕込よろしく千萬あるべし
八海山よろしく千萬あるべし焼酎ハイボール

ビール

RYDEEN（ライディーン）ビールALT（アルト）
RYDEEN（ライディーン）ビールWEIZEN（ヴァイツェン）
RYDEEN（ライディーン）ビール ピルスナー
RYDEEN（ライディーン）ビール IPA

その他

本みりん三年熟成品麹の蜜
麹だけでつくったあまさけ

事業所と施設

八海醸造は、本社・工場の他、猿倉山ビール醸造所、東京・大阪営業所、魚沼の里、八海山雪室など、様々な事業所と施設を展開しています。これらの施設では、商品の製造過程を見学したり、食事やお買い物を楽しんだりすることができます。

受賞歴とメディア掲載

八海醸造は、全国新酒鑑評会での金賞受賞をはじめ、数々の賞を受賞しています。また、テレビ番組「カンブリア宮殿」で紹介されるなど、メディアへの露出も多く、その取り組みが広く知られています。

八海山の精神

八海醸造は、創業以来、「品質第一」の精神を貫き、常に最高の品質を追求してきました。また、地域社会への貢献を重視し、地域文化の発展にも積極的に取り組んでいます。伝統と革新を融合させながら、八海醸造はこれからも日本酒文化の発展に貢献していくことでしょう。

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