奥美濃カレー

奥美濃カレーとは

奥美濃カレー（おくみのカレー）は、岐阜県の郡上市白鳥町を中心に販売されているカレー及びカレーライスの一種です。このプロジェクトは地域振興を目的としたもので、各店舗が独自に製造したカレーを提供しています。2007年に正式に販売が開始され、現在では郡上市内で32店舗が参加し、多彩な58品目が展開されています。特に、地域の食材を使用した点が他のカレーとは異なる魅力です。

歴史と沿革

奥美濃カレーの始まりは2006年11月、郡上市白鳥町商工会が中心となり「奥美濃カレープロジェクト」が発足したことに遡ります。プロジェクトの第一歩として、2007年1月には第1回奥美濃カレーコンテストが開催され、間もなくして第二回も行われました。そして、同年の4月にはカレーの正式販売が始まり、初日から多くの人々の注目を集めています。さらに、6月に行われた第2回B-1グランプリでは、11位という結果を収め、全国のB級グルメコンテストにおいて一定の評価を受けました。

2009年には奥美濃カレー協同組合が設立され、地域の若者たちが集まる青年部も新たに発足しました。この協同組合は、カレーに特化した様々な商品の販売も行い、地域の文化を広める役割も果たしています。

奥美濃カレーの定義

このカレーの特徴的な点は、郡上市で生産された新鮮な食材や天然水を使用し、特に郡上味噌を隠し味として利用していることです。郡上味噌を使用することは義務ですが、その他の材料や製法については各店舗が自由に選択できるため、各地で異なる風味やスタイルのカレーが楽しめます。多くの店舗で提供されるレトルトパック商品も人気で、家庭でも手軽に奥美濃カレーを楽しむことができるようになっています。

食材の側面

奥美濃カレーには、地元の特産物が多く使われていることも大きな特徴です。以下は代表的な食材のリストです。

• - 飛騨牛
• - 奥美濃古地鶏
• - 美濃ヘルシーポーク（けんとん）
• - 長良川のアユ・イワナ
• - ひるがの大根
• - いとしろスイートコーン
• - 明宝トマト
• - イノシシやシカ

これらの食材は、地元の農家や漁師から直接仕入れ、鮮度の高いものを用いることで、奥美濃カレーにしかない深い味わいを生み出しています。

まとめ

奥美濃カレーは、岐阜県郡上市の地域振興を目的としたもので、地元の新鮮な食材を活かした魅力的なカレーです。県内外の多くの人々に支持されており、地域のアイデンティティを体現する料理として、高い評価を受けています。これからも、新たな風味や楽しみ方が期待できる奥美濃カレーに、ぜひ一度挑戦してみてください。

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