春日部やきそば

春日部やきそば

春日部やきそばは、埼玉県春日部市で愛されるご当地グルメです。焼き麺を使ったあんかけ焼きそばで、春日部市の象徴である「藤」をイメージした紫蘇ふりかけ（ゆかり）のトッピングが必須とされています。

概要

春日部やきそばは、ただの焼きそばではありません。焼き麺にあんかけをかけた独特のスタイルで、一口食べればその奥深い味わいに魅了されるでしょう。紫蘇ふりかけの爽やかな風味がアクセントとなり、食欲をそそります。

歴史

春日部やきそばは、春日部商工会議所青年部の記念事業として、焼酎「かすかべ藤乃彩」と共に開発されました。この取り組みがきっかけとなり、春日部を盛り上げようと青年部の有志が集まり、NPO法人春日部藤源郷が設立されました。

定義

春日部やきそばとして提供するためには、以下の厳しい定義を守る必要があります。

1. 必ず「焼きめん」を使用すること
2. 必ず「あんかけやきそば」であること
3. 必ず「しそふりかけ」をかけること
4. 必ず「NPO法人春日部藤源郷」の承認を得ること

これらの定義を守りながら、各店舗が独自の工夫を凝らした春日部やきそばを提供しています。

アレンジ

定義を守りつつも、各店舗は自由な発想で春日部やきそばをアレンジしています。以下は、その一例です。

もつ焼きいしん: ウスターソースをベースにした焼きそば。
CAFE&CHINA けいらく: 紫蘇の風味を活かすため、具材に豆腐とトマトを使用。
ヤマヤ食堂: 焼き麺に加え、春日部産の赤米ビーフンの揚げ麺を使用。

このように、各店舗の個性が光る春日部やきそばは、食べ歩きも楽しいご当地グルメです。

イメージキャラクター

春日部やきそばには、「とろ★りん」という可愛らしいイメージキャラクターが存在します。春日部藤源郷によって設定されたこのキャラクターは、春日部やきそばのPRに貢献しています。

商品化

2011年1月には、養老乃瀧グループの店舗で春日部やきそばが限定販売されました。これは、春日部やきそばが広く認知されるきっかけとなりました。

春日部を訪れた際には、ぜひ春日部やきそばを味わってみてください。各店舗の個性豊かなアレンジを楽しみながら、春日部の魅力を感じてみましょう。

外部リンク

NPO法人春日部藤源郷

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