藤一番

株式会社藤一番について

株式会社藤一番は、愛知県小牧市に本社を置くラーメンチェーン「藤一番」を中心とした飲食業の企業です。1984年に設立され、名古屋市を中心にフランチャイズ展開を行い、ラーメンブームと共に着実にその基盤を築いてきました。

企業の概要

藤一番は、セントラルキッチンを併設した本社ビルを有しており、隣接する藤一番小牧インター店がその運営の一端を担っています。1984年4月に創業して以来、「藤一番」のフランチャイズ展開に注力してきましたが、2000年からは「総本家しなとら」の店舗展開も開始しました。その後、2010年からはもつ鍋と焼肉料理店「炙厨房こんろ家」をオープンし、多様な飲食業態に進出しています。2014年時点では、藤一番が40店舗（うち33店が愛知県）、しなとらが24店舗、こんろ家が2店舗、そしてイタリアンレストラン「ヴォーノイタリア」が2店舗と、合計68店舗を展開しています。

歴史の沿革

藤一番の歴史は、1984年4月18日に株式会社エクサとして設立されたことから始まります。設立当初は、自社製麺の生産を1989年5月に開始し、1991年4月にはセントラルキッチンを開設し、藤一番事業本部を設立しました。その後、名古屋市中区新栄に本社ビルを購入したのが1993年であり、1994年にはセントラルキッチンを移転するなど、安定した基盤を築いてきました。

1997年には、アメリカのグアムに現地法人を設立し、海外進出の第一歩を踏み出しました。さらに、2003年には株式会社ワールドフーズ21を吸収し、社名をエクサグローバルフーズ株式会社に変更しました。その後、2005年には本社及びセントラルキッチンを小牧市に移転し、香港にも直営店舗を開店しました。日本国内外での成功を収める中で、2007年にはISO 22000認証を取得し、品質管理体制の強化を図りました。

2012年4月に社名を株式会社藤一番へと変更し、これまでの成長を維持しながら新たなスタートを切りました。その際、セントラルキッチンを食品製造会社の株式会社Dクリエイツとして分社化し、専門的な製造体制を整えています。

外部リンク

• - 株式会社藤一番
• - 藤一番（ラーメン店）
• - 総本家しなとら
• - こんろ家

今後も藤一番は、日本国内外で新たな展開を続けると共に、持続的な成長を目指して進化していくことが期待されます。

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