クォーター・デック

クォーター・デック（Quarterdeck）

クォーター・デックは、ラムを基にした魅力的なショートカクテルで、その名前は艦船に由来しています。このカクテルは、選ぶラムやシェリーによって異なる味わいを楽しめる、奥深い一杯です。クォーター・デックと表記されることもありますが、カクテル名は「クォーター・デッキ」と記されることも多く、その表記の違いにも注目が集まります。

カクテルの概要

クォーター・デックの特徴は、その柔軟性にあります。使用するラムやシェリーの種類は特に定められておらず、飲む人の好みに合わせたインプレッションを表現できます。これにより、同じカクテルでも飲むたびに新たな味わいが発見できるのが魅力です。

標準的なレシピ

材料

• - ラム：シェリー = 2:1
• - ライム・ジュースまたはレモン・ジュース = 1 tsp（ティースプーン）

使用するアルコールの選択

ラムやシェリーの選択に関しては、飲む人の好みやカクテルに期待する味に基づいて決定できます。特に、ラムに関してはどのタイプでも問題ありませんので、その人の好きなブランドや味わいを用いることが理想的です。また、シェリーも同様に、飲む人の好みに適したものを選ぶことが大切です。

バーでカクテルを注文する際には、可能であればラムやシェリーのブランドを指定することが望ましいです。もし具体的な銘柄が思い浮かばない場合は、少なくともラムやシェリーの種類を指定する、さらに好みの甘さや辛さも加えてリクエストすると、自分好みの味に近づけることができるでしょう。

バーのバーテンダーとのコミュニケーション

バーテンダーが特に何も指定されていない場合、ホワイトラムやドライシェリーが選ばれることが一般的です。ホワイトラムは味わいがまろやかで、着色が少ないため、カクテルのベースとして好まれています。これにより、そのカクテルの風味を引き立てやすくなります。それゆえ、あらかじめリクエストしないと、思い描いた味にならない可能性があります。

ジュースの選択

ライムジュースまたはレモンジュースに関しても、希望があればきちんと指定することが賢明です。その場で新鮮なライムやレモンを絞ったジュースを使うのがベストですが、市販のジュースでも十分に美味しく仕上げることができます。

作り方

1. ラム、シェリー、ライムジュースまたはレモンジュースをグラスに入れます。
2. ステアまたはシェークして、全ての材料をよく混ぜます。
3. カクテル・グラス（容量75〜90ml程度）に注いで完成です。

このシンプルな手軽さが、クォーター・デックの魅力をさらに高めています。飲む際には、視覚や香りでも楽しみつつ、その味わいの深さを感じ取ってみてください。自分自身で異なるラムやシェリーを試し、自分だけのオリジナルクォーター・デックを楽しむことができるでしょう。

参考文献

• - 稲 保幸『カクテル こだわりの178種』新星出版1998年7月15日発行
• - 稲 保幸『カクテルガイド』新星出版1997年4月15日発行
• - 桑名 伸佐監修『カクテル・パーフェクトブック』日本文芸社2006年2月25日発行
• - 澤井 慶明監修『カクテルの事典』成美堂出版1996年12月20日発行

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