スープ入り焼きそば

スープ入り焼きそば

スープ入り焼きそばは、栃木県那須塩原市の塩原温泉郷で愛されるご当地焼きそばです。一見ラーメンのようでありながら、焼きそばの風味も楽しめるという、ユニークな麺料理です。

概要

ウスターソースで炒めた焼きそば麺に、キャベツなどの野菜を煮込んだ鶏がらや醤油ベースのスープをかけたもので、焼きそばのソースがスープに溶け出すことで味が変化していくのが特徴です。複数の店舗で提供されており、特に「釜彦食堂」と「こばや食堂」が元祖を主張し、それぞれ異なるスープ入り焼きそばを提供しています。

• - 釜彦食堂: 出前の際に焼きそばとラーメンのスープを一緒に運ぶという発想から生まれたとされ、3年の開発期間を経て1955年頃から提供を開始。「元祖」を謳っています。具材は野菜と鶏肉が中心で、香辛料が強めに効いています。
• - こばや食堂: かつて存在した「新生食堂」の裏メニューがルーツとされ、そこの主人から直接教わったと主張しています。ラーメンの麺を使用し、具材はキャベツと豚肉、ウスターソースの味が際立っています。食通の間では、最後に酢を加えるのが通な食べ方とされています。

その他のスープ入り焼きそば

類似した料理として、まるか[[食品]]の「ペヤングスープやきそば」や青森県の「つゆ[[焼きそば]]」が挙げられます。

• - ペヤングスープやきそば: インスタントカップ[[焼きそば]]として商品化されており、ウスターソースベースのスープに浸かった焼きそばという点で共通していますが、塩原温泉郷のスープ入り焼きそばとの関連性は明記されていません。
• - つゆ[[焼きそば]]: 青森県のご当地グルメで、1960年前後に発祥したとされています。起源には諸説あります。

塩原温泉郷の名物として

スープ入り焼きそばは、その珍しさから旅行ガイドブックやテレビ番組で紹介されることも多く、お土産としても商品化されています。塩原温泉郷を訪れた際には、ぜひ味わってみてください。

参考文献

• - 株式会社オフィスユラ『栃木さんぽ 日光 那須 宇都宮』交通新聞社〈散歩の達人MOOK〉、2016年6月1日、112頁。ISBN 978-4-330-66516-0。

関連項目

• - つゆ[[焼きそば]]
• - ローメン
• - 船橋ソースラーメン
• - B級グルメ
• - ご当地グルメ
• - 塩原温泉郷
• - 塩釜温泉
• - 古町温泉

外部リンク

• - 塩原温泉郷公式ページへのリンク'>塩原温泉郷公式ページ 塩原温泉郷周辺ランチ特集
• - こばや食堂公式サイト

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