ソバ属

ソバ属について

ソバ属（学名：Fagopyrum）は、タデ科に属する植物の一群であり、かつてはタデ属に分類されていました。この属の代表的な種であるFagopyrum esculentumは、一般的に「ソバ」として知られていますが、ここでは特に「普通ソバ」と呼ばれることが多いです。英語でも相応する名称として「buckwheat」や「common buckwheat」が用いられています。

特徴と花

ソバの花は、花被片が独立しており、主に白色または淡いピンク色の小花が集まって咲きます。この構造により、蜜蜂や他の pollinators が集まりやすく、受粉も促進されます。

系統的位置

2009年時点で、ソバ属は他の3つの属と共にFagopyreae（ソバ連）として体系化されています。これらの属には、Eskemukerjea、Harpagocarpus、Pteroxygonumが含まれます。Pteroxygonumは、以前の系統解析で他の属に近いと考えられていましたが、後に新たに発表された連のCalligoneaeに移されています。このように、ソバ属はその系統的な位置が議論されている分野でもあります。

主な種

ソバ属には約19種類が存在し、大きく2つの節に分けられます。以下はその代表的な種です。

sect. Fagopyrum（4種）

• - ダッタンソバ（Fagopyrum tataricum）
• - Fagopyrum homotropicum
• - ソバ（Fagopyrum esculentum = Polygonum fagopyrum）
• - シャクチリソバ（Fagopyrum dibotrys = Fagopyrum cymosum）

sect. Polygonopsis（14種、リストは不完全）

• - Fagopyrum macrocarpum
• - Fagopyrum callianthum
• - Fagopyrum urophyllum
• - Fagopyrum gilesii
• - Fagopyrum statice
• - Fagopyrum leptopodum
• - Fagopyrum gracilipes
• - Fagopyrum capillatum
• - Fagopyrum pleioramosum
• - Fagopyrum lineare
• - Fagopyrum rubifolium

加えて、広義のソバ属に分類される他の種には以下があります。

• - Eskemukerjea megacarpa = Eskemukerjea nepalensis
• - Harpagocarpus snowdenii
• - Pteroxygonum giraldii
• - Pteroxygonum denticulatum

利用

ソバは主に日本やロシア、中国、アメリカ、カナダ、ミャンマーで栽培されています。また、ダッタンソバは主に中国、ネパール、ブータンでの栽培が盛んです。ソバの種子は穀物として利用され、擬穀（pseudocereal）としての位置づけを持っています。

他の穀物、例えばイネやコムギと比較すると、ソバは脱粒しやすいという特徴があります。この問題は無限花序を形成するため、一つの穂の中で結実時期に差が生じることによって引き起こされます。

ソバ属はその独特な特徴と栽培価値から、世界中で広く知られている植物ですが、その利用方法や栽培技術については、今後も研究と改善が望まれる分野です。

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