ハイビスカスティー

ハイビスカスティーとは

ハイビスカスティーは、ローゼルという植物の花のがくを乾燥させて作るハーブティーの一種です。鮮やかな紅色から深いマゼンタ色の水色が特徴で、クランベリーのような酸味があります。冷たくしても温かくしても美味しく飲めるため、世界中で愛されています。別名ハマイカティーとも呼ばれています。

世界各地のハイビスカスティー

アフリカ

ローゼルはアフリカ原産と考えられており、アフリカではハイビスカスティーは非常にポピュラーな飲み物です。市場では乾燥させたローゼルの花が広く流通しており、西アフリカや中部アフリカでは、様々なバリエーションのハイビスカスティーが楽しまれています。

セネガルでは「ビサップ」と呼ばれ、国民的飲料として親しまれています。西アフリカではミントや生姜で風味を付けたり、ガーナでは「ソボロ」、ナイジェリアでは「ゾボ」と呼ばれて飲まれています。

また、北アフリカのエジプトやスーダンでは「カルカデ茶」と呼ばれ、結婚式の乾杯にも用いられるなど、生活に深く根付いています。スーダンでは民間療法としても利用されており、研究ではカルカデ茶に含まれるアントシアニンが効能に関わっている可能性が示唆されています。

アメリカ大陸

メキシコや中央アメリカ、カリブ海地域では「アグア・デ・ハマイカ」という名前で親しまれています。これはローゼルのがくを煮出して作る清涼飲料水で、タケリアなどのメキシコ料理店でよく販売されています。クリスマスには、フルーツケーキやサツマイモのプディングと一緒に楽しまれています。

パナマでは「サリル」と呼ばれ、ローゼルの花を刻んだ生姜、砂糖、クローブ、シナモン、ナツメグなどと煮込んで作られます。クリスマスや中国の春節に飲まれることが多いです。カリブ海地域の英語圏では「ソレル」と呼ばれ、クリスマスのお祝いには欠かせない飲み物とされています。

アメリカのソウルフード文化では、ハイビスカスティーは「赤い飲み物」として知られ、アフリカ系アメリカ人のコミュニティで親しまれています。

東南アジア

タイでは「グラジャブ」という名前で、非常に甘く冷たい飲み物として親しまれています。学校や市場の周辺では、ビニール袋に入ったグラジャブがよく見られます。マレーシア、カンボジア、インドネシアでは、グラジャブと中国茶の茶葉を混ぜてワインのように飲むこともあります。

ヨーロッパ

イタリアでは「カルカデ」と呼ばれ、砂糖とレモン果汁を加えて熱い状態で飲まれています。これは第二次エチオピア戦争中に紅茶の代用品として普及しました。他のヨーロッパ諸国では、ローゼルはハーブティーの材料として、特に色味を増すために利用されています。


このように、ハイビスカスティーは世界各地でその土地の文化や風習に根付き、様々な形で人々に愛されています。

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