マリトッツォ

マリトッツォ：イタリアの伝統菓子が日本に広がる

マリトッツォ（Maritozzo）は、イタリアから生まれた独特のデザートです。この甘いパンには、豊富なクリームがたっぷりと挟まれ、見た目にも楽しませてくれます。本来、マリトッツォとはパンそのものを指す言葉ですが、生クリームが入ったものを指す場合には「マリトッツォ・コン・ラ・パンナ」と呼ばれます。これに対し、日本で人気の高いマリトッツォは、主にブリオッシュ生地を用いて、生クリームや時にはアイスクリームなども挟み込んだものが多く見られます。

このマリトッツォは、古代ローマまでその歴史を遡ることができ、当初は現在のものよりも大きく、小麦粉、卵、蜂蜜、バター、塩を使ったパンの一種でした。その名前は、男性が贈る菓子であり、贈られた女性がその男性を「夫（マリート）」の俗称である「マリトッツォ」と呼ぶようになったことに由来しています。また、マリトッツォの中には愛する人へのプレゼントとして指輪や小さな宝石が隠されていたこともあったとされています。

地域の違いによるマリトッツォのバリエーション

イタリア国内でも、マリトッツォには地域ごとのバリエーションが存在します。例えば、ローマの「マリトッツォ・ロマーノ」は丸いパニーノのような形状が特徴です。また、マルケ地方の「マリトッツォ・マルキジャーノ」は、両端が尖った細長い形が特徴です。そして、プーリアとシチリアでは、三つ編み状になったパンの表面が砂糖で飾られた「マリトッツォ・プリエーゼ・エ・シチリアーノ」があります。さらに、塩味の「マリトッツォ・サラート」も存在し、甘さ控えめで香ばしい具材とも相性が良いです。

日本での人気の高まり

日本では、最初にマリトッツォを提供したのは大阪のパティスリー「トルクーヘン」とされています。この店では、2014年からコーヒーに合うスイーツとして販売していました。しかし、本格的なブームが始まったのは2020年頃、福岡市にある「アマムダコタン」がきっかけです。新型コロナウイルスの影響で来店客を分散させるために、午後のおやつ時間帯をターゲットにしたことが人気を呼び、SNSでの拡散も手伝って瞬く間に広まりました。

2021年には、コンビニでもマリトッツォが取り扱われるようになり、全国的なブームに発展しました。しかしながら、この人気は長続きせず、2023年には多くの店舗で販売が終了してしまいました。

日本で生まれたマリトッツォの派生品

日本でのマリトッツォの人気を受け、多くの派生商品が誕生しました。本来の「生クリームをパンで挟んだ」というスタイルから大きく外れた、様々な食品が「マリトッツォ」と名付けられ、独自の進化を遂げています。例えば、スーパーマーケットの「ダイキョープラザ」は、おはぎにクリームを挟んだ「はぎトッツォ」を売り出し、話題を呼びました。

また、寿司を基にした弁当チェーン「古市庵」の「寿司トッツォ」や、長野の旅館で作られた「イブリガッツォ」など、各地で多様なアプローチがなされており、SNSを通じて注目を浴びることとなりました。デイリーヤマザキでは、「マリトッツォ風メロンパン」を、青柳総本家では「ケロトッツォ」というアレンジ商品を販売しています。

これらの派生品は、マリトッツォのパフォーマンスをさらに多彩にし、日本のスイーツ文化に新しい風をもたらしています。

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