マルティネス (カクテル)

マルティネス：マティーニのルーツを辿る、歴史と味わいのカクテル

マルティネスは、ジンをベースにしたクラシックカクテルであり、その起源は19世紀に遡ります。1884年に出版されたO. H. Byron著『The Modern Bartenders' Guide』にレシピが掲載されており、古くから親しまれてきたカクテルであることがわかります。

マティーニの起源？

マルティネスは、そのレシピ構成からマティーニの原型、あるいは起源の一つとする説があります。マティーニもジンをベースにベルモットを加えるカクテルであり、マルティネスからドライな方向へ変化を遂げたものがマティーニである、という見方もできます。

マンハッタンとの類似性

また、マルティネスはマンハッタンとの類似性も指摘されています。マンハッタンは、ウイスキーをベースにベルモット、ビターズを加えるカクテルですが、マルティネスもジンをベースにベルモットとビターズを使用します。ベースとなるスピリッツの違いはあれど、その構成要素は共通しており、両者の関係性も興味深い点です。

国際バーテンダー協会（IBA）レシピ

国際バーテンダー協会（IBA）が定めるマルティネスのレシピは以下の通りです。

材料

ロンドン・ドライ・ジン：45ml
スイート・ベルモット：45ml
マラスキーノ：1tsp
オレンジ・ビターズ：2dashes

作り方

1. ミキシンググラスに氷と材料を入れ、ステアします。
2. カクテルグラスに静かに注ぎます。
3. レモンゼストで香りづけし、飾ります。

このレシピでは、ロンドン・ドライ・ジンを使用しますが、古いレシピではオールド・トム・ジンが用いられることもありました。オールド・トム・ジンは、ロンドン・ドライ・ジンよりも甘みが強く、マルティネスに独特の風味を与えます。お好みによってジンを使い分けるのも良いでしょう。

マルティネスを味わう

マルティネスは、ジンの風味とベルモットの甘み、マラスキーノの香りが絶妙に調和した、奥深い味わいのカクテルです。オレンジ・ビターズが全体を引き締め、複雑さを加えています。食前酒として、またはデザートカクテルとして、ゆっくりと味わうのがおすすめです。

マルティネスの多様性

マルティネスには様々なバリエーションが存在します。ベルモットの種類を変えたり、ビターズの種類を変えたりすることで、味わいが大きく変化します。自分好みのマルティネスを見つけるのも楽しみ方の一つです。

歴史と伝統、そして多様性を兼ね備えたマルティネス。ぜひ一度、その奥深い味わいを体験してみてください。

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