全国和牛能力共進会

全国和牛能力共進会（通称：全共）は、全国和牛登録協会が主催する、全国規模の和牛（黒毛和種牛）の品評会です。

概要

5年に一度、全国各地を巡回して開催され、文字通り「和牛の能力」を競い合う場となっています。その規模と注目度の高さから「和牛のオリンピック」とも呼ばれています。

共進会は大きく分けて2つの部門で構成されています。

種牛の部：牛の改良の成果を競います。遺伝的な改良が進んでいるかを評価する部門です。
肉牛の部：牛肉の肉質を競います。霜降りの具合や赤身の質などが評価されます。

全国から選抜された約500頭の和牛が一堂に会し、その改良の成果や肉質を競い合います。出品される牛は、各道府県が選りすぐった精鋭であり、そのレベルの高さは目を見張るものがあります。

経済効果と地域振興

開催にあたっては、開催地が数億円規模の費用を負担する必要があります。しかし、単なる品評会にとどまらず、開催地の農業、観光、文化などを広くアピールするイベントが併催されるため、地域経済への波及効果は非常に大きいとされています。共進会を契機とした地域ブランドの確立や、観光客の誘致など、多岐にわたる経済効果が期待されています。

和牛のブランド化

全国和牛能力共進会は、和牛の品質向上とブランド化に大きく貢献しています。厳しい審査を通過した牛は、その品質の高さが証明され、市場での評価も高まります。また、共進会での入賞は、生産者のモチベーション向上にも繋がり、更なる品質向上への取り組みを促進します。

その他

和牛に関する情報は、日本食肉格付協会の格付けや、オリーブ牛のような地域ブランドを通じて知ることもできます。

関連項目

牛肉#ブランド牛肉
日本食肉格付協会
オリーブ牛

外部リンク

全国和牛登録協会

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