強酸性電解水

強酸性電解水の概要

強[酸]]性電解水（きょうさんせいでんかいすい）は、その主成分である次亜塩素酸]を利用した[[水溶液です。塩化ナトリウムを電解質として使用し、イオン交換膜を用いて電気分解することで構成されます。陽極側に生成されるこの水は、強酸性を持ち、卓越した殺菌性能を誇ります。機能水の一種として位置付けられ、しばしば「強酸性水」とも呼ばれます。

この水は、食品添加物としても広く認知されており、特に強酸性次亜塩素酸水という名称で知られています。対照的に、生成装置の陰極側では強アルカリ性電解水が生じ、これは水酸化ナトリウム水溶液としての効能を持ち、油脂などの有機物を除去する用途で重宝されています。また、強酸性電解水を生成する装置には、2017年に日本工業規格（JIS B 8701）として定義されたものがあります。医療機器としても認可されており、特定の用途において使用されています。

小歴史

強酸性電解水生成装置が初めて登場したのは1987年で、以来、強力な殺菌・消毒剤として多くの場面で利用されてきました。1990年には、強電解水歯科領域研究会が設立され、後に日本口腔機能水学会へと発展しました。1996年には厚生労働省により、さまざまな医療機器が強酸性電解水の利用を正当化し、手術者や介助者の手指消毒や消化器内視鏡の洗浄消毒において利用が許可されています。2002年にはこの水が食品添加物として正式に認可されました。

使用法

強酸性電解水は、生成装置から直接流水として使用されます。使用基準については「JIS B 8701」を参照することが推奨されます。食品添加物として使用する際は、最終食品完成前に除去することが求められています。生成装置から直接生成された水を利用するため、次亜塩素酸ナトリウムを希釈する手間がなく、濃度が低い特徴もあり、人体や環境に優しい点が評価されています。従来の薬剤よりも細胞毒性が低く、手洗い時に手荒れのリスクも少ないと考えられています。

また、電解水を使った布の洗浄に際しては、その漂白作用が認められています。

殺菌機能

この電解[水]]は、強力な殺菌能力を持っていて、その根源は次亜塩素酸]にあります。他にも過[[酸化水素やヒドロキシラジカルが存在し、これらによって殺菌効果が発揮されます。一般の消毒に使用される次亜塩素酸ナトリウム水溶液はアルカリ性ですが、強酸性電解水はその酸性が特徴です。HClOは主成分であり、有効塩素濃度40ppmのこの水は、1000ppmの次亜塩素酸ナトリウムに匹敵するかそれ以上の効果を持っています。

ただし、汚れや有機物の影響を受けるため、殺菌を行う前には汚れをしっかりと除去することが重要です。冷蔵庫などの低温環境でも効果を発揮しますが、温度が低いと一部の細菌に対しての効果が減少することがあります。農業や畜産業でも減農薬対策や動物消毒に利用されています。特に生野菜の除菌には明らかに効果があり、O-157の殺菌にも適しています。

医療への応用

中国では、強酸性電解水を利用した皮膚病治療装置の特許も登録されています。過去の研究では、アトピー性皮膚炎の小児に対して強酸性水の効果が有意であることが示されています。歯科医療においても活用されており、手洗いや器具の殺菌、口臭対策などに幅広く使用されています。特に、アルカリ性電解水との併用は、独特の病院臭を減少させ、さらに多剤耐性菌のリスクを抑える点で重要です。

このように、強酸性電解水は、その特異な特性と多様な使用法によって、近年ますます注目を集めています。

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