王将フードサービス

株式会社王将フードサービス

株式会社王将フードサービスは、中華料理チェーン「餃子の王将」を運営する企業です。1967年に京都で創業し、現在では全国に店舗を展開しています。その歴史は、単なる飲食店チェーンの成長物語にとどまらず、企業の変遷、社会との関わり、そして組織運営における様々な課題を映し出す鏡となっています。

創業と全国展開

1967年12月24日、京都市中京区の四条大宮に「王将」1号店が誕生しました。京都市内を中心に店舗を拡大した後、1974年には株式会社王将チェーンを設立。滋賀県を皮切りに、大阪府、兵庫県、東京都、愛知県、福岡県など、続々と全国各地へ進出を果たしました。1980年には「株式会社餃子の王将チェーン」へと商号を変更し、1990年には現在の「株式会社王将フードサービス」へと再び商号を変更しています。2000年代に入ると、中国の大連市への海外進出、500店舗、600店舗達成など、目覚ましい成長を遂げました。

多角化と撤退

1987年には和食事業にも進出し、寿司店や「いけすの王将」などを展開しました。しかし、2011年には和食事業から撤退しています。この背景には、2000年頃にゴルフ場開発など本業以外の投資が失敗し、経営危機に陥ったことが挙げられます。その後、当時の社長であった大東隆行氏が、本業に無関係の関連事業からの撤退を断行し、経営を立て直しました。

スパルタ研修と批判

王将フードサービスといえば、かつて「スパルタ研修」とも評された新人研修制度が有名です。山中の施設で外界と隔離され、社訓の暗記、絶叫スピーチ、オリジナルの体操などを課すものでした。同社は、この研修を「躾をされる機会が少ない若者を、学生気分から脱却させるために必要」と説明していました。しかし、この研修内容はテレビで紹介されると、インターネット上では「ブラック[[企業]]」を想起させるといった批判が多数寄せられました。その後、2013年に社長が交代したのを機に、この研修制度は廃止されました。

不祥事

王将フードサービスは、過去にいくつかの不祥事を起こしています。2012年には、店舗内で客が転倒し骨折する事故が発生。2013年には、残業手当の未払い問題が発覚し、労働基準監督署から是正勧告を受けました。さらに、2014年には、フランチャイズ店舗での不法就労問題、2016年には反社会勢力との不適切な取引が明らかになりました。これらの不祥事は、企業の社会的責任とコンプライアンスの重要性を改めて浮き彫りにしました。

社長射殺事件

2013年12月には、当時の社長であった大東隆行氏が、本社前で何者かに銃撃され死亡するという衝撃的な事件が発生しました。この事件は、社会に大きな衝撃を与え、企業経営における安全管理の重要性を改めて認識させる出来事となりました。大東氏の死後、常務取締役であった渡邊直人氏が社長に就任しました。

現在の王将フードサービス

王将フードサービスは、現在も「餃子の王将」を中心に、全国に店舗を展開しています。過去の様々な出来事を教訓に、企業としての成長を続けています。新入社員研修は、挨拶やマナーなどの講座が中心となっています。また、店長・副店長昇格のための研修も実施されています。

関連書籍・メディア

王将フードサービスに関する書籍も複数出版されており、企業の歴史や経営戦略について知ることができます。
また、テレビ番組でも、王将フードサービスが特集されたことがあります。

創業者・歴代社長

加藤朝雄：創業者
大東隆行：4代目社長
* 渡邊直人：5代目社長

まとめ

株式会社王将フードサービスは、単なる飲食店チェーンではなく、様々な出来事を経て成長を遂げてきた企業です。その歴史は、企業経営における成功と失敗、社会との関わり、そして組織運営における様々な課題を映し出しています。今後も、その動向に注目していきたい企業の一つです。

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