紅花 (飲食業)

株式会社紅花

株式会社紅花は、東京都中央区に本社を置く飲食業を営む企業です。そのルーツは、戦後の焼け野原に咲いた一輪の赤い花に由来し、日本の食文化に深く根ざしています。

沿革

紅花の歴史は、1937年（昭和12年）に俳優・タップダンサーの青木湯之助（芸名、郷宏之）が日本橋に開業したジャズ喫茶エリントンに遡ります。

1937年（昭和12年）10月 - 青木湯之助が日本橋にジャズ喫茶エリントンを開業。
1943年（昭和18年）春 - エリントンの隣にお汁粉屋日本ばしを開業。
1945年（昭和20年）10月 - 空襲で焼失した跡地に、お汁粉屋紅花を開業。この名前は、妻のかつが戦後の焼け野原に咲いた一輪の赤い花に夢を託して名付けられました。
1947年（昭和22年）11月 - 店舗を改装し、珈琲専門店紅花として新装オープン。
1950年（昭和25年）5月 - 株式会社紅花を設立。
1950年（昭和25年）10月 - 店舗の2階を改装してレストランを始める。
1953年（昭和28年）2月 - 日本橋2丁目（旧加藤ビル地階）に支店（のちに紅花二丁目店に改称）を開店。何度かの業態変更を経て2018年10月に紅花グリルを開店。
1955年（昭和30年）10月 - バーベキューの店バーベキュー紅花を本店近くに開業。1962年11月に増築し、1階を鉄板焼き、2階を洋食とし紅花別館と改称。
1956年（昭和31年）12月 - 銀座6丁目に紅花銀座店を開店。2004年にはテナントビルAOKIタワーとして生まれ変わる。
1964年（昭和39年）4月 - 青木湯之助と妻かつ、ロッキー青木ら4人の息子達と共に、「BENIHANA OF TOKYO」第1号店をニューヨークのマンハッタン西56丁目に開業。以降、アメリカで鉄板焼きチェーン「BENIHANA」を成功させる。

店舗

現在、紅花は以下の店舗を展開しています。

鉄板焼き 紅花別館
所在地：東京都中央区日本橋1-2-15 1F
レストラン 紅花別館
所在地：東京都中央区日本橋1-2-15 2F

不動産

紅花は、以下の不動産も所有しています。

紅花ビル
AOKIタワー

参考文献

青木湯之助は、自身の経営哲学やアメリカでの成功について、数多くの著書を著しています。

『東京で儲けた私』（1957年、学風書院）
『千客万来』（1959年、日本の百人全集第9巻、東京学風書院）
『ニューヨークで儲ける私―レストラン主人の欧米見聞記』（1960年、学風書院）
『見ろ! 痛快に! 儲ける! 俺はアメリカで大暴れ』（1974年、ベストセラーシリーズ、ワニの本、KKベストセラーズ）
『コーヒーとステーキで儲けろ！水商売の天才戦術』（1978年、ベストセラーシリーズ、ワニの本、KKベストセラーズ）

関連項目

BENIHANA
青木湯之助

外部リンク

紅花

もう一度検索