菓子パン

菓子パン（かしパン）について

菓子パンは、表面に甘いフレーバーを施したり、甘味をもつ具材を包み込んだパンのことを指します。このジャンルのパンは、日本の食文化の中で大変親しまれており、特に「日本三大菓子パン」として知られるあんパン、クリームパン、ジャムパンは多くの人に愛されています。これらは、見た目にも美味しさが感じられ、コーヒーや紅茶と相性が良いおやつとして人気です。

菓子パンの分類と定義

食品表示法によると、パンは主に食パン、菓子パン、その他のパンに分類されます。菓子パンの定義は、あんこやクリーム、ジャムなどの甘い具が包まれたり、パン生地の上に載せられて焼かれたものです。また、焼かれたパン生地の水分が10パーセント以上含まれているものとされています。これに該当するが、食パン型に焼かれていないものが菓子パンにあたります。さらに、特定のクリーム状にした食材が詰め込まれたり、挟まれたり塗られたりするものもこのカテゴリに含まれます。

日本における菓子パンの歴史

菓子パンの歴史は、1875年に銀座木村屋が販売したあんパンから始まると言われています。このあんパンは瞬く間に人気を博し、日本における菓子パンの代表的存在となりました。その後、1900年に木村屋が開発したジャムパンや、1904年に中村屋が市場に投入したクリームパンなど、次々と新しい菓子パンが登場しました。これにより、庶民の間でも菓子パンが広まり、定着していきました。

海外での菓子パン

日本の菓子パンは、その独特なスタイルから「Kashi Pan」として国際的にも知られています。また、英語では「sweet bread」や「bread cake」と訳されることもあります。しかし、欧米では菓子パンがケーキの一種とみなされることも多く、バナナブレッドやドライフルーツを含む甘いパンが存在しています。日本ではペイストリーやヴィエノワズリーも菓子パンと見なされることがあり、各地域で多様なアプローチが存在しています。

菓子パンの製法

菓子パンは、餡やクリーム、ジャムなどの甘いペーストを使用し、パン生地で包んで焼く方法や、焼き後のパンにそれらを注入することによって製造されます。また、生地を甘くするために砂糖やチョコレートを練り込む手法や、メロンパンのように甘い素材を表面に載せるスタイルも一般的です。ほかにも、干し果物が混ぜられることや、風味付けに香料が使われるケースもあります。

代表的な菓子パン

主な菓子パンの中には、メロンパン、あんパン、ジャムパン、シナモンロール、クリームパン、チョコレートパン、コロネ、ピーナッツパン、揚げパン、黒糖パン（コッペパンの一種）、マーガリントーストやバターシュガートースト、レモンパン、甘食、ぶどうパン（レーズンパン）、豆パン（甘納豆パン）、ようかんパンなどが挙げられます。

関連項目

菓子パンの他にも、調理パン、ホットケーキ、ドーナッツなどが、食べ物としての楽しみを広げています。菓子パンは、その多様性と独特の甘さによって、今後も多くの人々の心をつかみ続けることでしょう。

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