食べられる食器

食べられる食器：環境にも優しく、美味しく楽しい食卓を演出

はじめに

近年、環境問題への意識の高まりとともに、使い捨てプラスチック食器への懸念が高まっています。そんな中、注目を集めているのが「食べられる食器」です。食べられる食器は、その名の通り、食事後に食べられる素材でできた食器のこと。パンや野菜、チョコレートなど、素材も様々で、手作りすることも、企業が商品化したものを使用することもできます。

食べられる食器の種類と素材

食べられる食器は、その素材や形状は多岐に渡ります。

野菜: セロリの葉を箸として使ったり、キャベツの葉をスプーンとして使ったり、にんじんを串として使ったりと、野菜は手軽に食べられる食器として活用できます。
パン: 中心部をくり抜いたパンをボウルとしてスープを入れたり、様々な形状に成形して皿として使用したりできます。クラッカーやパンスティックなども、食べられる食器として活用できます。
チーズ: オーブンで焼いて成形したチーズは、そのまま皿として使用できます。
チョコレート: 形状を工夫することで、チョコレートも食べられる食器として使用できます。
* その他: 薄いパンは、フムスやサンバール、ダールなどをすくうのに適しています。トルティーヤは、サルサや豆のスープなど様々な食べ物をすくうのに使用できます。また、クルーディテなどと一緒に食べられる素材も、食器として使用できます。

これらの他に、古くから様々な食べられる食器が存在していました。例えば、砂糖ペーストで作られたカップやボウルは、エリザベス朝時代から存在し、富の象徴とされていたようです。

食べられる食器の歴史

食べられる食器の歴史は古く、少なくともエリザベス朝時代（16世紀後半～17世紀前半）には、砂糖ペーストを用いて作られたカップやボウル、皿などが存在していました。当時は、食用食器は富の象徴とみなされていたようです。1562年には、ナイフ、フォーク、箸、スプーンなどの食用食器やカトラリーのレシピが出版されています。これらの歴史的事実は、食べられる食器が単なる一時的な流行ではなく、古くから存在し、受け継がれてきた文化であることを示唆しています。

食べられる食器の利便性と環境への配慮

食べられる食器は、その利便性と環境への配慮から注目されています。使い捨てプラスチック食器に代わるサステナブルな選択肢として、環境問題への意識が高い現代社会において特に注目されています。また、食器を洗う手間が省ける点も利便性の高さに繋がります。

その他の食べられる包装

飴や寒天系のお菓子では、デンプンから作られたオブラートが包装材として使用されることがあります。オブラートは食べられるため、環境に配慮した包装と言えます。ボンタンアメや兵六餅、昆布飴など、多くの商品でオブラートが使用されています。

まとめ

食べられる食器は、その歴史、多様な素材、環境への配慮、そして利便性から、現代社会においてますます注目を集めるでしょう。環境に優しい食卓を実現する一つの手段として、今後ますます普及していくことが期待されます。

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