食事バランスガイド

食事バランスガイドとは

食事バランスガイドは、健康的な食生活を推進するために設計された資料で、食品の種類や摂取量についてイラストで分かりやすく表現されています。このガイドは、2005年に日本の厚生労働省と農林水産省が共同で作成し、主に生活習慣病の予防を目的としています。さらに食糧自給率の向上も視野に入れており、食育の一環としても重視されています。

構成と特徴

このガイドは、従来のピラミッド型ではなく、層状に区切られたコマの形で展開されています。主要な食品群は「主食」「副菜」「主菜」「牛乳・乳製品」「果物」の5つのカテゴリに分類されており、それぞれの摂取量の目安が示されています。特に、コマの中心は水やお茶で構成され、周囲には菓子や嗜好飲料が配置されています。この配置は、栄養バランスの重要性を伝えるとともに、日常の運動習慣の必要性を示唆しています。

特に、基本的な指針に該当するのは一般的な身体活動レベルが低い女性や男性です。このような摂取目安は、特定の疾患を持たない健康状態の人々を対象としていますが、2002年の調査によると、日本では高血圧や高脂血症、糖尿病などの生活習慣病に罹患している人が相当数存在しており、これらの疾病を持つ人々には果物の摂取目安が厳しく設定されています。

食事バランスガイドの活用

食事バランスガイドのイラストは、インターネットからダウンロードすることが可能で、印刷物やCD-ROM形式での配布も行われています。また、農林水産省の広報活動の一環として、タレントの優香を起用したCMも放送されています。

背景と発展

このガイドの起源は1974年のスウェーデンにまで遡ります。スウェーデンでは、食品を大まかに分類し、摂取量の目安をピラミッド状に示した情報が最初に登場しました。この種の図は国ごとにバリエーションがあり、各国が独自の視点で食事について示しています。特に、日本では『発掘!あるある大事典』を通じて広く認知され、多くの人々に影響を与えてきました。

関連情報と参考文献

食事バランスガイドに関する資料には様々な参考文献があります。例えば、第一出版から出版された『食事バランスガイド』（2005年）などが挙げられます。また、関連項目としては、「食育基本法」や「マイプレート（米国）」、ハーバード大学の「ヘルシーフードピラミッド」などがあり、国際的な食事ガイドラインとの関連性も考慮されています。具体的な実践方法や結果は、厚生労働省や農林水産省の公式サイトからも情報を得ることができます。

このように、食事バランスガイドは、健康的な食生活を送るための有効なツールとして、多くの人々に活用されています。

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