JR九州フードサービス

JR九州フードサービス株式会社

概要

JR九州フードサービス株式会社は、九州旅客鉄道（JR九州）の子会社で、主に自社ブランドの飲食店を運営しています。彼らは九州地域の外食産業において重要な役割を果たしており、現在60店舗を展開しています。また、特別な調理施設「ななつ星調理室」を持ち、豪華な列車「ななつ星 in 九州」の車内食なども手掛けています。

この会社の起源は国鉄の民営化に伴う余剰人員の対策にさかのぼります。当初は駅構内にうどん店を開くなどして事業多角化を図りました。外食業の安定経営にはJR九州の歴代社長たちが関与しており、特に石井幸孝、田中浩二、唐池恒二の各氏がその成長を支えました。

会社の歴史

設立時には8億円の赤字を抱えていたJR九州フードサービスですが、唐池恒二氏の改革により、わずか3年で黒字化を実現しました。1996年には外食事業部が独立し、JR九州フードサービスが誕生。唐池氏は初代社長としてその舵取りを行いましたが、その後赤字に転落しました。しかし、2000年には再度唐池氏が就任し、再び黒字に戻しました。今では外食事業はグループ全体の売上の約5%を占める重要な部門となっています。

2017年にはJR九州グループの分鉄開発を吸収し、フランチャイズ店舗事業なども引き継ぎました。また、宿泊施設「竹と椿のお宿 花べっぷ」はJR九州ホテルズが引き継ぎました。さらに、中国上海に現地法人を設立し、食を通じた九州への観光誘致の仕組みの構築を目指しています。

主な飲食店形態

居食屋事業

• - うまや: 東京に9店舗、九州に11店舗、上海に5店舗を展開。旗艦店は東京赤坂の「赤坂うまや」、歌舞伎俳優三代目市川猿之助氏がプロデュースしました。
• - 驛亭: 都城駅や大分駅、JR九州ホテル鹿児島内で居酒屋を運営しています。

麺食事業

• - うどん屋: 9店舗を運営しており、ほとんどが駅構内に位置しています。特に小倉駅や博多駅のホーム上に存在します。
• - ラーメン屋: 7店舗があり、小倉駅と博多駅のホーム上でも営業しています。

専門店事業（フランチャイズ含む）

• - 華都飯店: 天神と博多に2店舗展開。
• - ミニヨン（il FORNO del MIGNON）: クロワッサン専門店で、博多駅、熊本駅、大分駅にて営業。
• - 粋: うどん屋兼居酒屋として博多駅と福岡市六本松で営業しています。
• - 吉野家: フランチャイズとして博多駅に2店舗、熊本駅に1店舗を運営。
• - ロッテリア: フランチャイズとして大分県に3店舗、福岡県に3店舗、鹿児島県に1店舗を展開しています。
• - 駅弁販売: 博多駅に3店舗。
• - うちのたまご直営所: JR九州ファームの鶏卵ブランドを担当し、東京では「赤坂うまや うちのたまご直営所」として運営されています。

JR九州フードサービスは、事業の多様化を通じて九州地域の外食産業を支えつつ、国内外での食文化の発展に寄与し続けています。

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