ブルーベリーパイ

ブルーベリーパイ

ブルーベリーパイは、ブルーベリーをふんだんに使用した、シンプルながらも風味豊かなパイ菓子です。ブルーベリーは下処理が簡単なため、比較的容易に作れるのが特徴です。

パイ生地は、上部と下部に使われるのが一般的ですが、上部の生地は、完全に覆うもの、砕いたものを散らすもの、または生地を全く使用しないものなど、様々なバリエーションがあります。ブルーベリーの旬は夏であるため、ブルーベリーパイも夏によく食されます。

歴史

ブルーベリーは、天然・栽培問わず北アメリカ原産の果実です。ブルーベリーパイは、初期のアメリカ入植者によって作られ、世界中に広まりました。ヨーロッパでは、ブルーベリーに似たビルベリーを使ったパイが親しまれています。

アメリカ合衆国やカナダでは、ブルーベリーパイは定番のデザートとして広く愛されています。特にメイン州では、野生のブルーベリーを使用したブルーベリーパイが、州を代表する料理として指定されています。

材料

ブルーベリーパイには、通常、加熱したブルーベリーが使われます。生のブルーベリーはもちろん、冷凍ブルーベリーも使用可能です。その他の材料としては、小麦粉、インスタントタピオカ、シナモン、ナツメグ、砂糖、バニラ、バターなどが挙げられますが、レシピによって異なります。

栄養価

市販のブルーベリーパイ約100gあたりの栄養価は以下の通りです。

カロリー: 約55kcal
脂質: 約10%
炭水化物: 約35%
タンパク質: 約2%
水分: 約52%

また、ブルーベリーパイは、1日に必要なビタミンKの約10%を含んでいます。しかし、その他の微量栄養素はほとんど含まれていません。

その他

ブルーベリーパイは、その手軽さと美味しさから、家庭で作られることはもちろん、カフェやレストランでも提供される人気のデザートです。温かいパイに冷たいアイスクリームを添えたり、ホイップクリームをかけたりと、様々なアレンジで楽しむことができます。

関連項目

パイ
タルト
フラン
* 料理の一覧

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