ベリーニ

ベリーニ：優雅なひとときを彩る、桃色のカクテル

ベリーニは、イタリア生まれのワインベースカクテル。発泡酒の爽やかさと、白桃の上品な甘さが織りなすハーモニーは、多くの人々を魅了し続けています。食前酒としてはもちろん、特別な日の乾杯にもぴったりの一杯です。

ベリーニの誕生秘話

ベリーニが生まれたのは、1948年のヴェネツィア。ハリーズ・バーのオーナー、ジュゼッペ・チプリアーニが、ルネサンス期の画家ジョヴァンニ・ベリーニの展覧会を記念して考案しました。ベリーニの絵画を思わせるような、淡いピンク色が名前の由来となっています。

基本レシピと作り方

国際バーテンダー協会（IBA）が定める、ベリーニの基本レシピをご紹介します。

材料

プロセッコ：100ml（スパークリングワインで代用可）
白桃ピュレ：50ml（ピーチネクターで代用可）

作り方

1. ミキシンググラスに材料を入れ、ゆっくりとステアする。（ピーチネクターを使う場合は、直接グラスに注ぐ「ビルド」でも可）
2. フルートグラスに注ぐ。
3. お好みで、カットした桃のスライスを飾ったり、少量の砂糖を加える。

イタリア・バーテンダー協会推薦レシピでは、グレナデンシロップを加えることで、より華やかな色合いと風味に仕上がります。

多彩なバリエーション

ベリーニは、白桃ピュレを他のフルーツに変えることで、様々なバリエーションを楽しむことができます。

プッチーニ：フレッシュマンダリンオレンジジュースを使用。作曲家ジャコモ・プッチーニにちなむ。
ロッシーニ：ストロベリーピュレを使用。作曲家ジョアキーノ・ロッシーニにちなむ。
ティントレット：フレッシュザクロジュースを使用。画家ティントレットにちなむ。
ティツィアーノ：グレープジュースを使用。画家ティツィアーノ・ヴェチェッリオにちなむ。

これらのバリエーションは、ベリーニと同様に、それぞれの名前の由来となった人物をイメージした味わいとなっています。

メディアでの登場

ベリーニは、映画の世界にも登場しています。1986年製作のアメリカ映画『心みだれて』では、ピクニックに出かけた登場人物たちがベリーニを作って飲むシーンが描かれています。優雅なひとときを象徴するカクテルとして、ベリーニは映像作品にも彩りを添えています。

製品化されたベリーニ

イタリアのスプマンテメーカー「カネッラ」は、1988年にRTD（Ready to Drink）系飲料としてボトリングカクテル「ベリーニ」を発売し、大ヒットを記録しました。手軽に楽しめるベリーニとして、世界中で親しまれています。カネッラはその後、「ロッシーニ」など、他のフルーツを使用したフルーツスパークリングカクテルもリリースし、人気を博しています。

ベリーニは、その美しい色合いと上品な味わいで、特別な時間を演出してくれるカクテルです。ぜひ、ご自宅やバーで、ベリーニの魅力を味わってみてください。

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