ベリーニ:優雅なひとときを彩る、桃色のカクテル
ベリーニは、
イタリア生まれの
ワインベース
カクテル。発泡酒の爽やかさと、
白桃の上品な甘さが織りなすハーモニーは、多くの人々を魅了し続けています。食前酒としてはもちろん、特別な日の乾杯にもぴったりの一杯です。
ベリーニの誕生秘話
ベリーニが生まれたのは、
1948年の
ヴェネツィア。ハリーズ・バーのオーナー、ジュゼッペ・チプリアーニが、ルネサンス期の画家ジョヴァンニ・ベリーニの展覧会を記念して考案しました。ベリーニの絵画を思わせるような、淡いピンク色が名前の由来となっています。
基本レシピと作り方
国際バーテンダー協会(IBA)が定める、ベリーニの基本レシピをご紹介します。
材料
プロセッコ:100ml(
スパークリングワインで代用可)
白桃ピュレ:50ml(ピーチネクターで代用可)
作り方
1.
ミキシンググラスに材料を入れ、ゆっくりと
ステアする。(ピーチネクターを使う場合は、直接グラスに注ぐ「ビルド」でも可)
2. フルートグラスに注ぐ。
3. お好みで、カットした桃のスライスを飾ったり、少量の砂糖を加える。
イタリア・バーテンダー協会推薦レシピでは、グレナデンシロップを加えることで、より華やかな色合いと風味に仕上がります。
多彩なバリエーション
ベリーニは、
白桃ピュレを他のフルーツに変えることで、様々なバリエーションを楽しむことができます。
プッチーニ:フレッシュ
マンダリンオレンジジュースを使用。作曲家
ジャコモ・プッチーニにちなむ。
ロッシーニ:ストロベリー
ピュレを使用。作曲家
ジョアキーノ・ロッシーニにちなむ。
ティントレット:フレッシュザクロジュースを使用。画家
ティントレットにちなむ。
ティツィアーノ:グレープジュースを使用。画家
ティツィアーノ・ヴェチェッリオにちなむ。
これらのバリエーションは、ベリーニと同様に、それぞれの名前の由来となった人物をイメージした味わいとなっています。
メディアでの登場
ベリーニは、映画の世界にも登場しています。1986年製作のアメリカ映画『心みだれて』では、ピクニックに出かけた登場人物たちがベリーニを作って飲むシーンが描かれています。優雅なひとときを象徴する
カクテルとして、ベリーニは映像作品にも彩りを添えています。
製品化されたベリーニ
イタリアのスプマンテメーカー「カネッラ」は、1988年にRTD(Ready to Drink)系飲料としてボトリング
カクテル「ベリーニ」を発売し、大ヒットを記録しました。手軽に楽しめるベリーニとして、世界中で親しまれています。カネッラはその後、「ロッシーニ」など、他のフルーツを使用したフルーツスパークリング
カクテルもリリースし、人気を博しています。
ベリーニは、その美しい色合いと上品な味わいで、特別な時間を演出してくれる
カクテルです。ぜひ、ご自宅やバーで、ベリーニの魅力を味わってみてください。